Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia Verpackung: 6 Flaschen à 0,75 lt Der Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia hat eine faszinierende Geschichte. Es wird erzählt, dass der englische Händler John Woodhouse im Jahr 1773 auf der Suche nach Sodaasche war, die für die Seifenproduktion in England nützlich war. Ein Sturm zwang ihn, im Hafen von Marsala anzulegen, und in einer Taverne wurde er buchstäblich vom Geschmack des lokalen Weins erobert. Später trieb ihn sein Geschäftssinn dazu, eine Lieferung dieses Weins mit Zusatz von Branntwein zur Konservierung ins Vereinigte Königreich zu bringen. Der Erfolg des Marsala war so groß, dass auch Lord Horatio Nelson große Mengen Wein für die Matrosen seiner „Home Fleet“ kaufte. In Trafalgar, im Jahr 1805, gewann auch der Marsala mit Nelson, der von diesem Tag an als „The Victory Wine“ bekannt wurde. 1806 kam ein weiterer Engländer, Benjamin Ingham, nach Sizilien auf der Suche nach Rohstoffen für das Familienunternehmen in der Textilindustrie. Und auch er erkannte das große Potenzial des sizilianischen Weins, eröffnete eine Weinkellerei und begann, das Produkt erfolgreich in die Amerikas und ins ferne Australien zu exportieren. Schließen Sie für einen Moment die Augen und lassen Sie den Wind Ihnen über die Haut streichen und von der Sonne wärmen, atmen Sie die Luft um Sie herum ein, voll von Düften: dem Meer, der mediterranen Vegetation, der Erde. Sie können sich nicht irren... Sie sind in Marsala, dem „Land des Weins“, wo unser Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia produziert wird. Keine andere italienische Stadt kann eine so vielfältige Weinproduktion vorweisen. Mit Scharfsinn und Weitsicht erkannten die Engländer, die im 18. Jahrhundert anlandeten, sofort, dass aus den einheimischen Trauben etwas sehr Ähnliches zu den spanischen und portugiesischen Likörweinen gewonnen werden konnte: diesem Wein, der weltweit unter dem Namen „Marsala“ berühmt wurde. In diesem so weinreichen Land beschlossen im Jahr 1997 unsere drei Familien von Winzern, die Marke „Cantine Vinci“, Hersteller des ausgezeichneten Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia, zu übernehmen und so ein neues Abenteuer zu beginnen, bei dem sie die Transformation ihrer Trauben in Weine von konstanter und unbestrittener Qualität leiteten. Der Übergang von einfachen Anbauern zu Winzern war nicht einfach, aber die Erfahrung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, half uns zu verstehen, aus welchen Trauben den Wein bester Qualität zu gewinnen, welche die besten Erntezeiten waren und welche Böden in der Lage sind, die physiologischen und vegetativ-produktiven Eigenschaften der verschiedenen Rebsorten zu maximieren. Edle Trauben zu produzieren, wurde somit zum zentralen Prinzip, von dem aus große Weine von hervorragender Qualität wie der Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia erzeugt werden. Im Laufe der Zeit wurden Weisheit, der Wille zu lernen und das Ziel, große Weine zu produzieren, anerkannt und belohnt. So können die Cantine Vinci heute bedeutende Auszeichnungen vorweisen, die sie für die Produktion von Weinen erhalten haben, die, einmal verkostet, kaum vergessen werden können. Eigenschaften: Rebsorten: Grillo (50%) und Catarratto (50%) Produktion: Agro marsalese (gemäß Disziplin 851 vom 28/11/1984) Erziehungssystem: Spalliera mit Guyot-Schnitt Erntezeit: August/September Vinifikation: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (25/26°C); nachdem der Grundwein erhalten wurde, erfolgt die „Konditionierung“, die darin besteht, Weinalkohol, eingekochten Traubensaft und Mistella dem Ausgangsprodukt zuzusetzen, damit es die typische organoleptische und sensorische Komplexität des Marsala-Weins erlangt. Farbe: Intensives Goldamber Geruch: Intensiv und von großer Komplexität, dominieren Noten, die an reife weiße Früchte in Alkohol, Nüsse, Haselnüsse, Bittermandeln und Pinienkerne erinnern; das Bouquet wird durch zarte Anklänge von Eiche, Vanille und Zimt bereichert. Geschmack: Trocken, weich, samtig, mit einem angenehmen Nachklang der aromatischen Noten, die in der Nase wahrgenommen werden. Alkoholgehalt: 18% vol. Restzucker: 30 Gramm/Liter Reifung in Holz: Mindestens 2 Jahre in Eichenfässern Flaschenreifung: Mindestens 3 Monate Speiseempfehlungen: Klassischer Dessertwein, der gut zu den traditionellen Ricotta- und Mandeldesserts der sizilianischen Patisserie, Trockenfrüchten und handwerklich hergestellten Käsesorten mittlerer Reifung passt. Serviertemperatur: 14/16°C Verfügbare Flaschengröße: 750 ml Wie man Marsala kombiniert? Der Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia ist ein Wein zum Nachdenken, den man in einem Moment der Entspannung genießen kann. Aperitif oder Abendessen mit Freunden ändern auch die Kombinationen für Experten. So wird der Marsala heute nicht mehr nur mit der klassischen Patisserie, sondern auch mit Gänseleber und Blauschimmelkäse in der halbtrockenen Variante kombiniert, während die trockene Variante zu geräuchertem Fisch und gereiftem Käse passt. Es gibt auch diejenigen, die es wagen und die Vermischung mit Geschmackskombinationen wie Kürbisrisotto, Kuttelsuppe oder die Idee eines sehr würzigen Spanferkels vorschlagen. Der Marsala erneuert sich also und kommt auch den Jüngeren näher.
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Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia Verpackung: 6 Flaschen à 0,75 lt Der Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia hat eine faszinierende Geschichte. Es wird erzählt, dass der englische Händler John Woodhouse im Jahr 1773 auf der Suche nach Sodaasche war, die für die Seifenproduktion in England nützlich war. Ein Sturm zwang ihn, im Hafen von Marsala anzulegen, und in einer Taverne wurde er buchstäblich vom Geschmack des lokalen Weins erobert. Später trieb ihn sein Geschäftssinn dazu, eine Lieferung dieses Weins mit Zusatz von Branntwein zur Konservierung ins Vereinigte Königreich zu bringen. Der Erfolg des Marsala war so groß, dass auch Lord Horatio Nelson große Mengen Wein für die Matrosen seiner „Home Fleet“ kaufte. In Trafalgar, im Jahr 1805, gewann auch der Marsala mit Nelson, der von diesem Tag an als „The Victory Wine“ bekannt wurde. 1806 kam ein weiterer Engländer, Benjamin Ingham, nach Sizilien auf der Suche nach Rohstoffen für das Familienunternehmen in der Textilindustrie. Und auch er erkannte das große Potenzial des sizilianischen Weins, eröffnete eine Weinkellerei und begann, das Produkt erfolgreich in die Amerikas und ins ferne Australien zu exportieren. Schließen Sie für einen Moment die Augen und lassen Sie den Wind Ihnen über die Haut streichen und von der Sonne wärmen, atmen Sie die Luft um Sie herum ein, voll von Düften: dem Meer, der mediterranen Vegetation, der Erde. Sie können sich nicht irren... Sie sind in Marsala, dem „Land des Weins“, wo unser Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia produziert wird. Keine andere italienische Stadt kann eine so vielfältige Weinproduktion vorweisen. Mit Scharfsinn und Weitsicht erkannten die Engländer, die im 18. Jahrhundert anlandeten, sofort, dass aus den einheimischen Trauben etwas sehr Ähnliches zu den spanischen und portugiesischen Likörweinen gewonnen werden konnte: diesem Wein, der weltweit unter dem Namen „Marsala“ berühmt wurde. In diesem so weinreichen Land beschlossen im Jahr 1997 unsere drei Familien von Winzern, die Marke „Cantine Vinci“, Hersteller des ausgezeichneten Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia, zu übernehmen und so ein neues Abenteuer zu beginnen, bei dem sie die Transformation ihrer Trauben in Weine von konstanter und unbestrittener Qualität leiteten. Der Übergang von einfachen Anbauern zu Winzern war nicht einfach, aber die Erfahrung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, half uns zu verstehen, aus welchen Trauben den Wein bester Qualität zu gewinnen, welche die besten Erntezeiten waren und welche Böden in der Lage sind, die physiologischen und vegetativ-produktiven Eigenschaften der verschiedenen Rebsorten zu maximieren. Edle Trauben zu produzieren, wurde somit zum zentralen Prinzip, von dem aus große Weine von hervorragender Qualität wie der Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia erzeugt werden. Im Laufe der Zeit wurden Weisheit, der Wille zu lernen und das Ziel, große Weine zu produzieren, anerkannt und belohnt. So können die Cantine Vinci heute bedeutende Auszeichnungen vorweisen, die sie für die Produktion von Weinen erhalten haben, die, einmal verkostet, kaum vergessen werden können. Eigenschaften: Rebsorten: Grillo (50%) und Catarratto (50%) Produktion: Agro marsalese (gemäß Disziplin 851 vom 28/11/1984) Erziehungssystem: Spalliera mit Guyot-Schnitt Erntezeit: August/September Vinifikation: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (25/26°C); nachdem der Grundwein erhalten wurde, erfolgt die „Konditionierung“, die darin besteht, Weinalkohol, eingekochten Traubensaft und Mistella dem Ausgangsprodukt zuzusetzen, damit es die typische organoleptische und sensorische Komplexität des Marsala-Weins erlangt. Farbe: Intensives Goldamber Geruch: Intensiv und von großer Komplexität, dominieren Noten, die an reife weiße Früchte in Alkohol, Nüsse, Haselnüsse, Bittermandeln und Pinienkerne erinnern; das Bouquet wird durch zarte Anklänge von Eiche, Vanille und Zimt bereichert. Geschmack: Trocken, weich, samtig, mit einem angenehmen Nachklang der aromatischen Noten, die in der Nase wahrgenommen werden. Alkoholgehalt: 18% vol. Restzucker: 30 Gramm/Liter Reifung in Holz: Mindestens 2 Jahre in Eichenfässern Flaschenreifung: Mindestens 3 Monate Speiseempfehlungen: Klassischer Dessertwein, der gut zu den traditionellen Ricotta- und Mandeldesserts der sizilianischen Patisserie, Trockenfrüchten und handwerklich hergestellten Käsesorten mittlerer Reifung passt. Serviertemperatur: 14/16°C Verfügbare Flaschengröße: 750 ml Wie man Marsala kombiniert? Der Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia ist ein Wein zum Nachdenken, den man in einem Moment der Entspannung genießen kann. Aperitif oder Abendessen mit Freunden ändern auch die Kombinationen für Experten. So wird der Marsala heute nicht mehr nur mit der klassischen Patisserie, sondern auch mit Gänseleber und Blauschimmelkäse in der halbtrockenen Variante kombiniert, während die trockene Variante zu geräuchertem Fisch und gereiftem Käse passt. Es gibt auch diejenigen, die es wagen und die Vermischung mit Geschmackskombinationen wie Kürbisrisotto, Kuttelsuppe oder die Idee eines sehr würzigen Spanferkels vorschlagen. Der Marsala erneuert sich also und kommt auch den Jüngeren näher.
