Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia, Vollkornpasta aus biologischer Semola von Hartweizen aus Sizilien, Sorte Perciasacchi, gemahlen auf natürlichem Stein. Die Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia wird mit Bronzegussformen geformt und bei Temperaturen unter 38° getrocknet. Geeignet für die Zubereitung von ersten Gängen mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die handwerkliche Verarbeitung sorgt dafür, dass das Aroma des sizilianischen Weizens auf unsere Tische gelangt. Größe: 500 g. Produktinformationen: Verpackung mit 500 g. Aus sorgfältig ausgewähltem sizilianischen Perciasacchi-Weizen. Mit Bronze formgepresst für eine bessere Konsistenz, Rauigkeit und Festigkeit. Hervorragende Kochfestigkeit. 100% BIO. Ausgezeichnete Rauheit, um jede Sauce bestmöglich zu halten. Besonders geeignet für Gerichte mit mediterranem Geschmack. Hergestellt in Sizilien. Unsere Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia sind die typischen sizilianischen Pastaformen, historisch aus Trapani stammend. Um ein 100% sizilianisches Rezept nachzustellen, verwenden Sie unser außergewöhnliches Pesto Trapanese Siciliano mit unseren Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia und einem Spritzer unserer gerösteten Mandeln von Panepinto. Und für einen Gourmet-Touch fügen Sie unsere sizilianischen Sardellen hinzu. Molini del Ponte und die Wiederentdeckung der antiken sizilianischen Weizensorten. Stein und Technologie, Innovation und Avantgarde, die Wiederentdeckung der alten Weizensorten Siziliens bilden die Leitlinien, die die Weizenverarbeitung, die Herstellung der Semolen und exzellenten Mehle sowie aller Unternehmensprojekte begleiten. Mit der Kunst des Müllers produziert Filippo Drago unverarbeitete Mehle aus antiken sizilianischen Weizensorten, aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, die dank der Steinmüllerei nicht vom Keim befreit sind. Der Weizen wird durch Druck und Reibung gemahlen, sodass unsere Weizenauszüge entstehen. Der heikelste Vorgang an den Mühlen ist das Rabbigatura oder die Rillenformung, das heißt die Herstellung von Strahlen, deren Größe, Form und Anzahl von der Weizenart und dem Mahlverfahren abhängen. Die Funktion der Rabbigatura besteht darin, die Cerealien besser zu brechen, die Reibung der bearbeitenden Oberfläche zu reduzieren und eine Überhitzung zu vermeiden. Dieser Vorgang, zusammen mit zahlreichen anderen Maßnahmen, derer sich der Müller bedient, das Ergebnis seiner Erfahrung und seines Wissens über die Rohware, sowie dem unverzichtbaren Bestandteil der authentischen Leidenschaft, tragen zur Exzellenz und Einzigartigkeit unserer Mehle bei. Dem antiken Steinmühlen steht die hochmoderne Anlage zur optischen Kontrolle, Sortierung und Reinigung des Weizens zur Verfügung. Auf diese Weise bewahrt jede Weizenart ihre charakteristischen Aromen und Geschmäcker. Die Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia sind online in unserem Shop www.emporiosicilia.it erhältlich.
Preis inkl. MwSt.
Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia, Vollkornpasta aus biologischer Semola von Hartweizen aus Sizilien, Sorte Perciasacchi, gemahlen auf natürlichem Stein. Die Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia wird mit Bronzegussformen geformt und bei Temperaturen unter 38° getrocknet. Geeignet für die Zubereitung von ersten Gängen mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die handwerkliche Verarbeitung sorgt dafür, dass das Aroma des sizilianischen Weizens auf unsere Tische gelangt. Größe: 500 g. Produktinformationen: Verpackung mit 500 g. Aus sorgfältig ausgewähltem sizilianischen Perciasacchi-Weizen. Mit Bronze formgepresst für eine bessere Konsistenz, Rauigkeit und Festigkeit. Hervorragende Kochfestigkeit. 100% BIO. Ausgezeichnete Rauheit, um jede Sauce bestmöglich zu halten. Besonders geeignet für Gerichte mit mediterranem Geschmack. Hergestellt in Sizilien. Unsere Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia sind die typischen sizilianischen Pastaformen, historisch aus Trapani stammend. Um ein 100% sizilianisches Rezept nachzustellen, verwenden Sie unser außergewöhnliches Pesto Trapanese Siciliano mit unseren Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia und einem Spritzer unserer gerösteten Mandeln von Panepinto. Und für einen Gourmet-Touch fügen Sie unsere sizilianischen Sardellen hinzu. Molini del Ponte und die Wiederentdeckung der antiken sizilianischen Weizensorten. Stein und Technologie, Innovation und Avantgarde, die Wiederentdeckung der alten Weizensorten Siziliens bilden die Leitlinien, die die Weizenverarbeitung, die Herstellung der Semolen und exzellenten Mehle sowie aller Unternehmensprojekte begleiten. Mit der Kunst des Müllers produziert Filippo Drago unverarbeitete Mehle aus antiken sizilianischen Weizensorten, aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, die dank der Steinmüllerei nicht vom Keim befreit sind. Der Weizen wird durch Druck und Reibung gemahlen, sodass unsere Weizenauszüge entstehen. Der heikelste Vorgang an den Mühlen ist das Rabbigatura oder die Rillenformung, das heißt die Herstellung von Strahlen, deren Größe, Form und Anzahl von der Weizenart und dem Mahlverfahren abhängen. Die Funktion der Rabbigatura besteht darin, die Cerealien besser zu brechen, die Reibung der bearbeitenden Oberfläche zu reduzieren und eine Überhitzung zu vermeiden. Dieser Vorgang, zusammen mit zahlreichen anderen Maßnahmen, derer sich der Müller bedient, das Ergebnis seiner Erfahrung und seines Wissens über die Rohware, sowie dem unverzichtbaren Bestandteil der authentischen Leidenschaft, tragen zur Exzellenz und Einzigartigkeit unserer Mehle bei. Dem antiken Steinmühlen steht die hochmoderne Anlage zur optischen Kontrolle, Sortierung und Reinigung des Weizens zur Verfügung. Auf diese Weise bewahrt jede Weizenart ihre charakteristischen Aromen und Geschmäcker. Die Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia sind online in unserem Shop www.emporiosicilia.it erhältlich.
