Filetti di Acciughe in Olio di Evosì Format: 200 g Das Mittelmeer war seit der Antike der Knotenpunkt von kulinarischen Traditionen, die sich über Jahrtausende hinweg überliefert haben, und seine gesalzenen Sardellen wurden seit der Zeit der Römer als hoch aromatisches Gewürz in ihrer Küche verwendet. Die Sardellen des Mittelmeers sind arm an gesättigten Fetten und besonders reich an Omega-3 und Vitamin D, sie sind eine ausgezeichnete Quelle für edle Proteine und haben einen hohen Gehalt an Kalzium und Mineralien, weshalb sie ganz zurecht auf der Liste der Lebensmittel der typischen mediterranen Ernährung stehen. Die Sardelle ist der bescheidenste Fisch unserer Meere, der, dem geschickten Handwerk unserer Meisterpökler anvertraut, sich in ein wahres Fest der Aromen und Raffinesse verwandelt. Filetti di Acciughe in Olio di Evosì: Wie sie gemacht werden Die Geschichte unserer Filetti di Acciuga beginnt im Mittelmeer. Zwischen Sciacca und Afrika befindet sich der Kanal von Sizilien, wo zwischen Ende April und Mitte Mai der Rohstoff gefangen wird. Die Auswahl des Ortes und des Zeitpunkts des Fangens ist nicht zufällig, denn sie ermöglichen es, in diesen Gewässern die besten Sardellen zu finden, um ein Endprodukt von extrem hoher Qualität zu erhalten. Unsere Sardellen werden ausschließlich am Fangort verarbeitet. Auf die Phasen der Salzung, Reifung und des Schneidens des Bauchbereichs und des Schwanzes folgt die sensibelste Phase des Filetierens, in der man manuell die Sardelle entlang der Wirbelsäule trennt und so zwei fleischige Filets erhält. Eine letzte Reinigung zur Entfernung kleiner Gräten und Hautreste erfolgt, bevor mit der manuellen Verpackung und der Zugabe von Öl evo fortgefahren wird. Der handwerkliche Prozess, um jede Verpackung unserer Filetti di Acciughe zu erhalten, ist langwierig und detailreich, aber jeder Schritt ist entscheidend, um ein Produkt mit intensivem, einzigartigem, leicht salzigem Geschmack und fester, zarter und fleischiger Konsistenz zu erzielen. Dank ihrer so besonderen Eigenschaften sind unsere Filetti di acciughe in olio Evosì perfekt zur Zubereitung von Saucen, Pastasaucen, Fingerfood und anderen Vorspeisen sowie zum Würzen einer Vielzahl von Hauptgerichten. Auch perfekt auf Pizza, alleine oder auf einer Scheibe Brot zu genießen, oder in Kombination mit anderen Zutaten in verschiedenen Zubereitungen, können sie auf einer Bruschetta genossen oder einem Salat hinzugefügt werden. Rezept: Spaghetti mit Sardellen, Pesto und Zesten von Zitrusfrüchten. Dieses erste Rezept ist ein Fest der Aromen und wird alle mit seinem frischen, zitrusartigen Duft erobern. Lassen Sie uns zusammen sehen, wie man es zubereitet. Während Sie das Wasser zum Kochen bringen, in dem Sie Spaghetti kochen, pürieren Sie einige Blätter Minze und Basilikum, 3 Orangenstücke, 2 Esslöffel mildes Pesto, 4 Filetti di acciuga maresì, eine Handvoll Pistazien, 3 Teelöffel Kapern und 2 Teelöffel unseres Öls Evosì. Lassen Sie die Pasta einige Minuten vor der Zeit abtropfen, damit Sie die Garstufe in der Pfanne beenden können, in der Sie bereits ein Filet Sardelle im Öl geschmolzen haben. Beenden Sie das Gericht mit dem zitrusartigen Pesto und schalten Sie die Hitze aus. Jetzt können Sie die Spaghetti heiß mit Zesten von Zitrusfrüchten servieren, um das Aroma zu unterstreichen. Für einen zusätzlichen Farbtupfer fügen Sie während des Garens einige frische Pachino-Tomaten hinzu! Kaufen Sie auf www.emporiosicilia.it unsere Filetti di Acciughe in Olio di Evosì mit einem Klick direkt nach Hause!
Preis inkl. MwSt.
Filetti di Acciughe in Olio di Evosì Format: 200 g Das Mittelmeer war seit der Antike der Knotenpunkt von kulinarischen Traditionen, die sich über Jahrtausende hinweg überliefert haben, und seine gesalzenen Sardellen wurden seit der Zeit der Römer als hoch aromatisches Gewürz in ihrer Küche verwendet. Die Sardellen des Mittelmeers sind arm an gesättigten Fetten und besonders reich an Omega-3 und Vitamin D, sie sind eine ausgezeichnete Quelle für edle Proteine und haben einen hohen Gehalt an Kalzium und Mineralien, weshalb sie ganz zurecht auf der Liste der Lebensmittel der typischen mediterranen Ernährung stehen. Die Sardelle ist der bescheidenste Fisch unserer Meere, der, dem geschickten Handwerk unserer Meisterpökler anvertraut, sich in ein wahres Fest der Aromen und Raffinesse verwandelt. Filetti di Acciughe in Olio di Evosì: Wie sie gemacht werden Die Geschichte unserer Filetti di Acciuga beginnt im Mittelmeer. Zwischen Sciacca und Afrika befindet sich der Kanal von Sizilien, wo zwischen Ende April und Mitte Mai der Rohstoff gefangen wird. Die Auswahl des Ortes und des Zeitpunkts des Fangens ist nicht zufällig, denn sie ermöglichen es, in diesen Gewässern die besten Sardellen zu finden, um ein Endprodukt von extrem hoher Qualität zu erhalten. Unsere Sardellen werden ausschließlich am Fangort verarbeitet. Auf die Phasen der Salzung, Reifung und des Schneidens des Bauchbereichs und des Schwanzes folgt die sensibelste Phase des Filetierens, in der man manuell die Sardelle entlang der Wirbelsäule trennt und so zwei fleischige Filets erhält. Eine letzte Reinigung zur Entfernung kleiner Gräten und Hautreste erfolgt, bevor mit der manuellen Verpackung und der Zugabe von Öl evo fortgefahren wird. Der handwerkliche Prozess, um jede Verpackung unserer Filetti di Acciughe zu erhalten, ist langwierig und detailreich, aber jeder Schritt ist entscheidend, um ein Produkt mit intensivem, einzigartigem, leicht salzigem Geschmack und fester, zarter und fleischiger Konsistenz zu erzielen. Dank ihrer so besonderen Eigenschaften sind unsere Filetti di acciughe in olio Evosì perfekt zur Zubereitung von Saucen, Pastasaucen, Fingerfood und anderen Vorspeisen sowie zum Würzen einer Vielzahl von Hauptgerichten. Auch perfekt auf Pizza, alleine oder auf einer Scheibe Brot zu genießen, oder in Kombination mit anderen Zutaten in verschiedenen Zubereitungen, können sie auf einer Bruschetta genossen oder einem Salat hinzugefügt werden. Rezept: Spaghetti mit Sardellen, Pesto und Zesten von Zitrusfrüchten. Dieses erste Rezept ist ein Fest der Aromen und wird alle mit seinem frischen, zitrusartigen Duft erobern. Lassen Sie uns zusammen sehen, wie man es zubereitet. Während Sie das Wasser zum Kochen bringen, in dem Sie Spaghetti kochen, pürieren Sie einige Blätter Minze und Basilikum, 3 Orangenstücke, 2 Esslöffel mildes Pesto, 4 Filetti di acciuga maresì, eine Handvoll Pistazien, 3 Teelöffel Kapern und 2 Teelöffel unseres Öls Evosì. Lassen Sie die Pasta einige Minuten vor der Zeit abtropfen, damit Sie die Garstufe in der Pfanne beenden können, in der Sie bereits ein Filet Sardelle im Öl geschmolzen haben. Beenden Sie das Gericht mit dem zitrusartigen Pesto und schalten Sie die Hitze aus. Jetzt können Sie die Spaghetti heiß mit Zesten von Zitrusfrüchten servieren, um das Aroma zu unterstreichen. Für einen zusätzlichen Farbtupfer fügen Sie während des Garens einige frische Pachino-Tomaten hinzu! Kaufen Sie auf www.emporiosicilia.it unsere Filetti di Acciughe in Olio di Evosì mit einem Klick direkt nach Hause!
