Provola delle Madonie al Limone, ein Slow Food Sicherheitsprodukt. Aus Milch von der Rasse Bruna hergestellt, hat die charakteristische Form einer schmalen Flasche. Die Verarbeitung des Teigs erfolgt von Hand und mit Hilfe eines Stocks. Mit einem süßen und zarten Geschmack, bereichert durch eine Zitrone aus Sizilien. Gewicht: 500 g. Provola ist ein Käse mit gezogenem Teig, einer der ältesten im Süden Italiens. Der Name stammt von "prova", weil ursprünglich eine Probe des Käses durchgeführt wurde, indem ein Stück Teig aus dem Becken entnommen wurde, um den Zustand der Verarbeitung zu überprüfen. Provola wird oft als gereifter Mozzarella bezeichnet, da der Verarbeitungsprozess zur Herstellung beider Produkte bis zur letzten Phase, der Reifung, identisch ist, die im Produktionsprozess von Mozzarella jedoch fehlt. Die Form der Provola delle Madonie al Limone ist die klassische Form vieler Käse mit gezogenem Teig aus Süditalien, nämlich birnenförmig, mit einem kleinen Kopf, der oben mit einer Schlaufe befestigt ist. Die Rinde ist glatt und weiß, ebenso wie der Teig innen, der weich, kompakt und elastisch erscheint. Der Geschmack ist süß und leicht sauer, auch dank der Zitrone, und das Aroma ist sehr zart. Wir setzen uns sorgfältig dafür ein, die Produkte Siziliens, die gut und natürlich sind, wiederzuentdecken. Produkte, die das Ergebnis des Engagements, der Leidenschaft und des Einfallsreichtums der Geschmacks-Handwerker sind. Wir möchten Ihnen das Gute unseres Landes vorstellen, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstanden sind, das Ergebnis von Sonne, Erde, Meer und Tradition. Produktinformationen: Name: Provola. Farbe: Gelb. Beruf: Gereifter Käse (mindestens 3/4 Monate) aus gezogenem Teig, hergestellt aus Kuhmilch. Kann pur, gegrillt oder frittiert in panierten Stäbchen gegessen werden. Wird oft als Zutat für Vorspeisen (Gnocchi, Pasta, Risotto…), Hauptgerichte, Pizzen, Focaccia, herzhafte Snacks, Bruschetta, salzige Torten, Muffins… verwendet. Saison: Ganzjährig. Lagerung: Bewahren Sie die Provola im Kühlschrank in einem nicht zu kalten Fach auf. Besondere Merkmale: Provola ist ein käsehaltiges Lebensmittel, reich an Proteinen, Kalzium, Phosphor und sehr viel Natrium.
Preis inkl. MwSt.
Provola delle Madonie al Limone, ein Slow Food Sicherheitsprodukt. Aus Milch von der Rasse Bruna hergestellt, hat die charakteristische Form einer schmalen Flasche. Die Verarbeitung des Teigs erfolgt von Hand und mit Hilfe eines Stocks. Mit einem süßen und zarten Geschmack, bereichert durch eine Zitrone aus Sizilien. Gewicht: 500 g. Provola ist ein Käse mit gezogenem Teig, einer der ältesten im Süden Italiens. Der Name stammt von "prova", weil ursprünglich eine Probe des Käses durchgeführt wurde, indem ein Stück Teig aus dem Becken entnommen wurde, um den Zustand der Verarbeitung zu überprüfen. Provola wird oft als gereifter Mozzarella bezeichnet, da der Verarbeitungsprozess zur Herstellung beider Produkte bis zur letzten Phase, der Reifung, identisch ist, die im Produktionsprozess von Mozzarella jedoch fehlt. Die Form der Provola delle Madonie al Limone ist die klassische Form vieler Käse mit gezogenem Teig aus Süditalien, nämlich birnenförmig, mit einem kleinen Kopf, der oben mit einer Schlaufe befestigt ist. Die Rinde ist glatt und weiß, ebenso wie der Teig innen, der weich, kompakt und elastisch erscheint. Der Geschmack ist süß und leicht sauer, auch dank der Zitrone, und das Aroma ist sehr zart. Wir setzen uns sorgfältig dafür ein, die Produkte Siziliens, die gut und natürlich sind, wiederzuentdecken. Produkte, die das Ergebnis des Engagements, der Leidenschaft und des Einfallsreichtums der Geschmacks-Handwerker sind. Wir möchten Ihnen das Gute unseres Landes vorstellen, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstanden sind, das Ergebnis von Sonne, Erde, Meer und Tradition. Produktinformationen: Name: Provola. Farbe: Gelb. Beruf: Gereifter Käse (mindestens 3/4 Monate) aus gezogenem Teig, hergestellt aus Kuhmilch. Kann pur, gegrillt oder frittiert in panierten Stäbchen gegessen werden. Wird oft als Zutat für Vorspeisen (Gnocchi, Pasta, Risotto…), Hauptgerichte, Pizzen, Focaccia, herzhafte Snacks, Bruschetta, salzige Torten, Muffins… verwendet. Saison: Ganzjährig. Lagerung: Bewahren Sie die Provola im Kühlschrank in einem nicht zu kalten Fach auf. Besondere Merkmale: Provola ist ein käsehaltiges Lebensmittel, reich an Proteinen, Kalzium, Phosphor und sehr viel Natrium.
