Sizilianischer Kastanienhonig. Der sizilianische Kastanienhonig ist in der Farbe von bernsteinfarben bis fast schwarz, je nach Herkunftsgebiet. Die Kristallisierung ist in der Regel abwesend oder erfolgt in großen Kristallen. Der sizilianische Kastanienhonig ist stark und durchdringend, tanninhaltig. Zuerst scharf im Geschmack, dann bitter und reich an Mineralien. Er wird in den mittelgebirgigen Gebieten der Provinz Messina im Juni/Juli produziert. Eigenschaften: Farbe: von bernsteinfarben bis fast schwarz, je nach Produktionsgebiet. Kristallisierung: in der Regel abwesend oder in großen Kristallen. Geruch: stark und durchdringend, tanninhaltig. Geschmack: ähnlich dem Geruch, zuerst scharf, dann mehr oder weniger stark bitter, je nach Herkunft, reich an Mineralien. Verwendung: zu verwenden mit nicht gereiftem oder mittel gereiftem Käse. Preise Wettbewerb Große Honige Italiens G. Piana 3 Goldtropfen Jahr 2010: 2 Goldtropfen. Sicula-Biene: Die sicula Biene hat eine höhere genetische Variabilität als jede andere Unterart der europäischen Honigbiene, was auf ihre afrikanischen Ursprünge zurückzuführen ist. Mit genetischer Variabilität ist eine größere Anzahl von Genen gemeint, die eine höhere Reaktivität gegenüber möglichen Problemen gewährleisten. Frühzeitige Entwicklung des Brutraums, auch 8 oder 9 Waben zwischen Dezember und Januar, was es ermöglicht, junge Bienen zu haben, also eine größere Lebensdauer und Dynamik im Vergleich zur ligustischen Biene und anderen nordischen Bienen, die eine Winterbrutpause haben. Die sicula Biene wird von Gemüsebauern für die Bestäubung von geschützten Kulturen (Wassermelonen, Cantaloups, Erdbeeren usw.) nachgefragt, da sie in ihrer Robustheit in extremen Situationen in den Tunnel aktiv und funktionell ist, in denen von 0° in der Nacht 40° tagsüber erreicht werden können. Es ist nachgewiesen, dass in jedem Bienenstock nur ein geringer Teil der Bienen zum Nektarsammeln herauskommt und von diesen nur ca. 20 % Pollen sammeln, und nur diese können die Blüte bestäuben. Da Pollen für die Ernährung des Brutraums notwendig ist und die sicula Biene ganzjährig reichlich Brut hat, werden viel mehr Bienen für die Pollenernte eingesetzt, was bedeutet, dass bei gleicher Anzahl von Sammlerinnen die sicula Bienen größere Flächen von Kulturen bestäuben können. Die sicula Biene hat einen sehr geringen Honigverbrauch, was bei gleichen Honigvorräten die Wahrscheinlichkeit des Überlebens des Bienenstocks erhöht. Starke Selbstverteidigungsfähigkeit; in fünfundzwanzig Jahren Arbeit mit der sicula Biene und der sicula f1 ist es mir nie passiert, dass ein Bienenstock oder ein Nukleus mit Königin geplündert wurde. Sizilianischer Kastanienhonig ist online in unserem Shop www.emporiosicilia.it erhältlich.
Preis inkl. MwSt.
Sizilianischer Kastanienhonig. Der sizilianische Kastanienhonig ist in der Farbe von bernsteinfarben bis fast schwarz, je nach Herkunftsgebiet. Die Kristallisierung ist in der Regel abwesend oder erfolgt in großen Kristallen. Der sizilianische Kastanienhonig ist stark und durchdringend, tanninhaltig. Zuerst scharf im Geschmack, dann bitter und reich an Mineralien. Er wird in den mittelgebirgigen Gebieten der Provinz Messina im Juni/Juli produziert. Eigenschaften: Farbe: von bernsteinfarben bis fast schwarz, je nach Produktionsgebiet. Kristallisierung: in der Regel abwesend oder in großen Kristallen. Geruch: stark und durchdringend, tanninhaltig. Geschmack: ähnlich dem Geruch, zuerst scharf, dann mehr oder weniger stark bitter, je nach Herkunft, reich an Mineralien. Verwendung: zu verwenden mit nicht gereiftem oder mittel gereiftem Käse. Preise Wettbewerb Große Honige Italiens G. Piana 3 Goldtropfen Jahr 2010: 2 Goldtropfen. Sicula-Biene: Die sicula Biene hat eine höhere genetische Variabilität als jede andere Unterart der europäischen Honigbiene, was auf ihre afrikanischen Ursprünge zurückzuführen ist. Mit genetischer Variabilität ist eine größere Anzahl von Genen gemeint, die eine höhere Reaktivität gegenüber möglichen Problemen gewährleisten. Frühzeitige Entwicklung des Brutraums, auch 8 oder 9 Waben zwischen Dezember und Januar, was es ermöglicht, junge Bienen zu haben, also eine größere Lebensdauer und Dynamik im Vergleich zur ligustischen Biene und anderen nordischen Bienen, die eine Winterbrutpause haben. Die sicula Biene wird von Gemüsebauern für die Bestäubung von geschützten Kulturen (Wassermelonen, Cantaloups, Erdbeeren usw.) nachgefragt, da sie in ihrer Robustheit in extremen Situationen in den Tunnel aktiv und funktionell ist, in denen von 0° in der Nacht 40° tagsüber erreicht werden können. Es ist nachgewiesen, dass in jedem Bienenstock nur ein geringer Teil der Bienen zum Nektarsammeln herauskommt und von diesen nur ca. 20 % Pollen sammeln, und nur diese können die Blüte bestäuben. Da Pollen für die Ernährung des Brutraums notwendig ist und die sicula Biene ganzjährig reichlich Brut hat, werden viel mehr Bienen für die Pollenernte eingesetzt, was bedeutet, dass bei gleicher Anzahl von Sammlerinnen die sicula Bienen größere Flächen von Kulturen bestäuben können. Die sicula Biene hat einen sehr geringen Honigverbrauch, was bei gleichen Honigvorräten die Wahrscheinlichkeit des Überlebens des Bienenstocks erhöht. Starke Selbstverteidigungsfähigkeit; in fünfundzwanzig Jahren Arbeit mit der sicula Biene und der sicula f1 ist es mir nie passiert, dass ein Bienenstock oder ein Nukleus mit Königin geplündert wurde. Sizilianischer Kastanienhonig ist online in unserem Shop www.emporiosicilia.it erhältlich.
