Der sizilianische Kastanienhonig hat eine Farbe, die von bernsteinfarben bis fast schwarz reicht, je nach Produktionsgebiet. Die Kristallisation ist in der Regel nicht vorhanden oder erfolgt in groben Kristallen. Der sizilianische Kastanienhonig hat einen starken und durchdringenden, tanninhaltigen Geschmack. Zunächst scharf, dann bitter und reich an Mineralstoffen. Der sizilianische Kastanienhonig wird im Messina, in den mittelhohen Gebieten, im Juni/Juli produziert. Eigenschaften: Farbe: von bernsteinfarben bis fast schwarz, je nach Produktionsgebiet. Kristallisation: in der Regel nicht vorhanden oder in groben Kristallen. Geruch: stark und durchdringend, tanninhaltig. Geschmack: ähnlich wie der Geruch, zunächst scharf, dann mehr oder weniger stark bitter je nach Herkunft, reich an Mineralien. Verwendung: zum Verzehr mit nicht gereiften oder mittelgereiften Käsesorten. Die Auszeichnungen des Wettbewerbs Grandi mieli d’Italia G. Piana 3 Goldene Tropfen im Jahr 2010: 2 Goldene Tropfen. Die Sicula-Biene hat eine größere genetische Variabilität im Vergleich zu jeder anderen Unterart der europäischen Honigbiene, was auf ihre afrikanischen Ursprünge zurückzuführen ist. Mit genetischer Variabilität ist eine größere Anzahl von Genen gemeint, die eine höhere Reaktivität gegenüber potenziellen Problemen gewährleisten. Frühzeitige Entwicklung des Brutvolkes, gelegentlich 8 oder 9 Rähmchen zwischen Dezember und Januar, wodurch junge Bienen verfügbar sind, was eine längere Lebensdauer und Dynamik im Vergleich zur Ligustica und anderen nordischen Bienen ermöglicht, die im Winter eine Brutpause einlegen. Die Sicula-Biene wird von Züchtern für die Bestäubung geschützter Kulturen (z. B. Wassermelonen, Cantaloupes, Erdbeeren usw.) nachgefragt, da sie in ihrer Robustheit aktiv und funktional in extremen Bedingungen der Tunnel ist, wo die Temperaturen in der Nacht bei 0° liegen und tagsüber 40° erreichen können. Es ist erwiesen, dass in jedem Bienenstock nur ein geringer Teil der Bienen herausfliegt, um zu sammeln, und von diesen sammeln nur etwa 20% Pollen und sind somit die Einzigen, die die Blüte bestäuben können. Da der Pollen für die Ernährung des Brutvolkes notwendig ist und die Sicula-Biene das ganze Jahr über reichlich Brut hat, werden viel mehr Bienen für die Pollensammlung eingesetzt, was zur Folge hat, dass die Sicula-Bienen im Vergleich zu anderen Sammelbienen größere Anbauflächen bestäuben können. Die Sicula-Biene hat einen sehr geringen Honigverbrauch, was bei gleichen Honivorräten eine höhere Überlebenswahrscheinlichkeit des Bienenstocks ermöglicht. Starke Selbstverteidigungsfähigkeit, in fünfundzwanzig Jahren Arbeit mit der Sicula-Biene und mit Sicula F1 ist es mir nie passiert, dass ein Bienenstock oder eine Königin in einem Kern ausgeraubt wurde. Sizilianischer Kastanienhonig ist online in unserem Shop www.emporiosicilia.it erhältlich.
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Der sizilianische Kastanienhonig hat eine Farbe, die von bernsteinfarben bis fast schwarz reicht, je nach Produktionsgebiet. Die Kristallisation ist in der Regel nicht vorhanden oder erfolgt in groben Kristallen. Der sizilianische Kastanienhonig hat einen starken und durchdringenden, tanninhaltigen Geschmack. Zunächst scharf, dann bitter und reich an Mineralstoffen. Der sizilianische Kastanienhonig wird im Messina, in den mittelhohen Gebieten, im Juni/Juli produziert. Eigenschaften: Farbe: von bernsteinfarben bis fast schwarz, je nach Produktionsgebiet. Kristallisation: in der Regel nicht vorhanden oder in groben Kristallen. Geruch: stark und durchdringend, tanninhaltig. Geschmack: ähnlich wie der Geruch, zunächst scharf, dann mehr oder weniger stark bitter je nach Herkunft, reich an Mineralien. Verwendung: zum Verzehr mit nicht gereiften oder mittelgereiften Käsesorten. Die Auszeichnungen des Wettbewerbs Grandi mieli d’Italia G. Piana 3 Goldene Tropfen im Jahr 2010: 2 Goldene Tropfen. Die Sicula-Biene hat eine größere genetische Variabilität im Vergleich zu jeder anderen Unterart der europäischen Honigbiene, was auf ihre afrikanischen Ursprünge zurückzuführen ist. Mit genetischer Variabilität ist eine größere Anzahl von Genen gemeint, die eine höhere Reaktivität gegenüber potenziellen Problemen gewährleisten. Frühzeitige Entwicklung des Brutvolkes, gelegentlich 8 oder 9 Rähmchen zwischen Dezember und Januar, wodurch junge Bienen verfügbar sind, was eine längere Lebensdauer und Dynamik im Vergleich zur Ligustica und anderen nordischen Bienen ermöglicht, die im Winter eine Brutpause einlegen. Die Sicula-Biene wird von Züchtern für die Bestäubung geschützter Kulturen (z. B. Wassermelonen, Cantaloupes, Erdbeeren usw.) nachgefragt, da sie in ihrer Robustheit aktiv und funktional in extremen Bedingungen der Tunnel ist, wo die Temperaturen in der Nacht bei 0° liegen und tagsüber 40° erreichen können. Es ist erwiesen, dass in jedem Bienenstock nur ein geringer Teil der Bienen herausfliegt, um zu sammeln, und von diesen sammeln nur etwa 20% Pollen und sind somit die Einzigen, die die Blüte bestäuben können. Da der Pollen für die Ernährung des Brutvolkes notwendig ist und die Sicula-Biene das ganze Jahr über reichlich Brut hat, werden viel mehr Bienen für die Pollensammlung eingesetzt, was zur Folge hat, dass die Sicula-Bienen im Vergleich zu anderen Sammelbienen größere Anbauflächen bestäuben können. Die Sicula-Biene hat einen sehr geringen Honigverbrauch, was bei gleichen Honivorräten eine höhere Überlebenswahrscheinlichkeit des Bienenstocks ermöglicht. Starke Selbstverteidigungsfähigkeit, in fünfundzwanzig Jahren Arbeit mit der Sicula-Biene und mit Sicula F1 ist es mir nie passiert, dass ein Bienenstock oder eine Königin in einem Kern ausgeraubt wurde. Sizilianischer Kastanienhonig ist online in unserem Shop www.emporiosicilia.it erhältlich.
