Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut Alkohol: 12,5% vol Format: 750 ml Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut ist ein raffiniertes und elegantes Schaumwein; er zeigt sich in intensiver strohgelber Farbe, mit kontinuierlichen und feinen Perlen. In der Nase zeichnet sich unser Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut durch ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit deutlichen Aromen von Konditoreiwaren, Röstung und kandierten Zitrusfrüchten aus. Am Gaumen offenbart sich der Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut opulent, mit bemerkenswerter Struktur, aber gleichzeitig extrem fein und elegant, unterstützt von einer salzigen Rückgrat, das ihn lang und anhaltend macht. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut, von Federico II Rex Sicilie, so lautet das Etikett unseres Millesimato. Der Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut ist der "wichtigste", eine Geschichte von Erfolgen und internationalen Auszeichnungen. Der "unsere König" der Schaumweine nach traditionellem Verfahren. Um die Wertigkeit des Inhalts der Flasche zu bestätigen, wird auf jede Flasche Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut, die unsere Kellerei verlässt, von Hand eine Nachbildung der Münze von Federico II angebracht. Klone von Chardonnay werden auf die Produktion der Schaumwein-Basis ausgerichtet. Anlagen mit über 30 Jahren in Flächen mit hohem Tonanteil und stark kalkhaltig im Gebiet Milici, bescheidene Erträge und sorgfältige Auswahl des Lesetermins. Reifung: Diese außergewöhnliche Cuvée, die das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl verschiedener Schaumwein-Basen ist, verbleibt mindestens sieben Jahre auf der Hefe, bevor sie zum Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut wird. Sensorische Notizen: Reif fruchtig, komplex, gut vermischt mit deutlichen Aromen von Konditoreiwaren und kandierten Früchten. Im Geschmack ist der Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut trocken, obwohl weich und cremig. Eigenschaften: TRAUBEN: Chardonnay BODENART: Milici, Hochland mit marnalem Ursprung mit hohem Tonanteil, stark kalkhaltig ANBAUSYSTEM: Pergola und Guyot ERNTEZEIT: Anfang August ERNTEMETHODEN: Manuell in Kisten von 14 kg VINIFIKATION: Pressung der ganzen Trauben mit Schwerpunkt auf den ersten Pressungen, kontrollierte Fermentation, Reifung der Basen teilweise in Edelstahl und teilweise in Eichenbarriques. REIFUNG: Die Cuvée, mit der Zugabe von "liqueur de tirage", wird zur Schaumweinherstellung angestoßen. Die Flaschen wurden gestapelt, wo sie etwa 6-7 Jahre auf der Hefe gereift sind. ALKOHOL: 12,5% vol BESCHREIBUNG: Die Cuvée, die unser Millesimato hervorbringt, repräsentiert mehr als jeder andere Wein des Unternehmens die perfekte Synthese des agronomischen Weges, der in über vier Jahrzehnten bei den Klonen von Chardonnay realisiert wurde. Für diesen so komplexen Wein, sowohl technisch als auch sensorisch, und mit dem beeindruckenden Reifepotenzial wurden Pflanzen mit unterschiedlichen genetischen Profilen ausgewählt, die mit verschiedenen Anbausystemen kultiviert wurden, mit dem Ziel, gut entwickelte Niveaus an einheimischer Säure und ein korrektes Zuckerprofil zu erreichen, sowie gut ausgeprägte olfaktorische und gustatorische Profile. EINE FAMILIENGESCHICHTE: Für die Milazzo ist die Weinproduktion eine echte "Familienangelegenheit", die sie zu den ersten Produzenten von Schaumweinen nach traditionellem Verfahren in Sizilien gemacht hat. Ein Weg, der im Zeichen der Wertschätzung der Unternehmens-tradition fortgesetzt wird, mit Giuseppina Milazzo und Saverio Lo Leggio, Paar im Leben, vereint im Willen, die Produktion von Milazzo fortzusetzen. Zwischen den ersten sizilianischen Weinbauern, zwischen dem Ende der 70er Jahre und dem Anfang der 80er Jahre, dies förderte die Vinifizierung von einheimischen sizilianischen Rebsorten. Dies hat im Laufe der Jahre, zusammen mit anderen hervorragenden Namen, die Wiederbelebung der Weintradition der Insel ermöglicht, ohne dabei die Experimentierfreude und Innovation zu vernachlässigen, die unter anderem zur Einführung der Chardonnay-Trauben in Sizilien mit dem genauen Ziel führte, einen großartigen sizilianischen Schaumwein nach traditionellem Verfahren zu produzieren. EIN NACHHALTIGES UNTERNEHMEN: ISO-Zertifizierungen und Biologische. Ein nachhaltiges Unternehmen zu sein, bedeutet, die Herausforderung des kontinuierlichen Wandels anzunehmen, heute gut zu arbeiten, um morgen besser zu produzieren. Derzeit engagiert es sich auch im Programm zur Analyse des Kohlenstoff-Fußabdrucks in der gesamten Produktionskette. So wollen wir die Qualität unserer Arbeit durch einen Weg gewährleisten, der effektiv Techniken des umweltfreundlichen Anbaus und Innovation in den verschiedenen Phasen der Produktion unserer Weine und Schaumweine nach traditionellem Verfahren kombiniert. Unser Weg zur NACHHALTIGKEIT: Frühes 20. Jahrhundert – Maria Costanza – Vorfahrin – starke und willensstarke Frau, die sich persönlich dem Weinbau und der Weinbereitung widmete; sie war es, die alle Verarbeitungsphasen überwachte. Eine kleine Kellerei in Campobello di Licata, aber bereits damals wurde der produzierte Wein von der lokalen Kundschaft sehr geschätzt. In den Nachkriegsjahren wird die Produktion von Trauben für Wein um die von Tafeltrauben ergänzt. Ende der 60er Jahre werden neue Weinberge für die Produktion von Weint Trauben anstelle von Tafeltrauben angepflanzt und so beginnt eine neue Phase in der Familiengeschichte. Das Unternehmen Azienda Agricola G. Milazzo wird nicht einfach gegründet, um Wein zu machen und ein profitables Unternehmen zu werden, sondern vor allem, um ein Unternehmen zu sein, das der obsessiven Suche nach Qualität und kontinuierlicher Verbesserung gewidmet ist. 1982: Registrierung der Marke “Martin Pescatore”, die bereits in der Nachkriegszeit und bis Anfang der 60er Jahre für den internationalen Handel mit Tafeltrauben verwendet wurde. 2004: erste Zertifizierung: UNI ENI ISO 14001 zur Aktivierung des Umweltmanagementsystems. 2007: die seit jeher vorgenommene Wahl, keine synthetischen Chemikalien zu verwenden, begibt sich auf den Weg zur Zertifizierung. In diesem Jahr beginnt die obligatorische Umstellungszeit, die zur Zertifizierung des biologischen Produkts führen wird, die 2012 abgeschlossen wird. 2008: Zertifizierung UNI EN ISO 9001 für das Qualitätsmanagementsystem und UNI EN ISO 22005 für die Rückverfolgbarkeit der Produktionskette, die von der Düngung über den Schnitt und alle Arbeiten in den Weinbergen bis hin zur Weinproduktion in der Kellerei und zu den Lieferungen an die Kunden reicht. 2012: Biologische Zertifizierung, die den Erreichungspunkt darstellt und gleichzeitig den neuen Ausgangspunkt unseres Produktionsprozesses darstellt, der uns neuen Herausforderungen öffnet. Unser Martin Pescatore-Warenzeichen wird mit dem europäischen biologischen Warenzeichen ergänzt. Ein Weg, der 2007 begonnen und 2012 mit dem Erhalt des endgültigen Zertifikats (Zertifikat Nr. 2500/I rev. 02) abgeschlossen wurde. Ein Engagement, das nicht nur unsere 75 Hektar Weinberge umfasst, sondern das gesamte Eigentum der Milazzos, das heute etwa 110 Hektar insgesamt umfasst. Jedes einzelne Grundstück des Unternehmens, auch wenn es nicht bepflanzt ist, ist bereits zertifiziert oder befindet sich im „Umstellungs“-Prozess zur BIOLOGISCHEN ZERTIFIZIERUNG. Eine grundlegende Wahl. Die einzige, die es uns ermöglicht, in Zukunft weiterhin Weinberge im Einklang mit unserem Motto zu pflanzen: Wir garantieren die Echtheit unserer Weine. 2013: Eine neue Herausforderung beginnt. Die Herausforderung zur Reduzierung der CO2-Emissionen (Kohlenstoff) in jeder Phase der Produktion (vom Feld bis zum Verbraucher). Deshalb haben wir uns entschieden, dem Ita.Ca.-Protokoll beizutreten, um ein Werkzeug zur Berechnung des Kohlenstoff-Fußabdrucks zu entwickeln, einen internationalen „Rechner“, der bereits in Italien, Australien, Kalifornien und Neuseeland verwendet wird und speziell für das italienische Modell der Trauben- und Weinproduktion von Forschern und Technikern der SATA-Gruppe und der Universität von Mailand in Zusammenarbeit mit australischen Kollegen angepasst wurde. 2013: Teilnahme an dem vom Ministerium für Umwelt ausgerufenen Wettbewerb zur Analyse des Kohlenstoff-Fußabdrucks in Konsumgütern. Ein weiterer Schritt ist abgeschlossen. Heute sind wir eines der 95 italienischen Unternehmen aus verschiedenen Produktionsbereichen und das einzige sizilianische Weinunternehmen, das in das Programm aufgenommen wurde. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: Unternehmertum mit weniger Verbrauch und weniger Verschmutzung bedeutet eine komplexe Herausforderung, sowohl aus wissenschaftlicher als auch aus organisatorischer Sicht. Aber wir sind vor allem Männer und Frauen des Landes und sind überzeugt, dass wir nur eine Wahl haben: die Umwelt zu schützen, damit sie uns weiterhin gesunde und gute Früchte schenken kann. Im Rahmen des Projekts des Ministeriums sind wir nun engagiert, die Zertifizierung ISO/TS 14067 für den Kohlenstoff-Fußabdruck des Produkts zu erhalten (Zertifizierungssystem für die Methodologie zur Quantifizierung des Kohlenstoff-Fußabdrucks des Produkts), die die Methode validieren wird, mit der wir Daten zu unseren CO2-Emissionen erheben und analysieren, um dann die besten technischen Lösungen zur tatsächlichen Reduzierung unseres “Kohlenstoff-Fußabdrucks” zu finden. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut ist online in unserem Shop emporiosicilia.it erhältlich! Hochwertiger Schaumwein.
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Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut Alkohol: 12,5% vol Format: 750 ml Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut ist ein raffiniertes und elegantes Schaumwein; er zeigt sich in intensiver strohgelber Farbe, mit kontinuierlichen und feinen Perlen. In der Nase zeichnet sich unser Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut durch ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit deutlichen Aromen von Konditoreiwaren, Röstung und kandierten Zitrusfrüchten aus. Am Gaumen offenbart sich der Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut opulent, mit bemerkenswerter Struktur, aber gleichzeitig extrem fein und elegant, unterstützt von einer salzigen Rückgrat, das ihn lang und anhaltend macht. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut, von Federico II Rex Sicilie, so lautet das Etikett unseres Millesimato. Der Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut ist der "wichtigste", eine Geschichte von Erfolgen und internationalen Auszeichnungen. Der "unsere König" der Schaumweine nach traditionellem Verfahren. Um die Wertigkeit des Inhalts der Flasche zu bestätigen, wird auf jede Flasche Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut, die unsere Kellerei verlässt, von Hand eine Nachbildung der Münze von Federico II angebracht. Klone von Chardonnay werden auf die Produktion der Schaumwein-Basis ausgerichtet. Anlagen mit über 30 Jahren in Flächen mit hohem Tonanteil und stark kalkhaltig im Gebiet Milici, bescheidene Erträge und sorgfältige Auswahl des Lesetermins. Reifung: Diese außergewöhnliche Cuvée, die das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl verschiedener Schaumwein-Basen ist, verbleibt mindestens sieben Jahre auf der Hefe, bevor sie zum Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut wird. Sensorische Notizen: Reif fruchtig, komplex, gut vermischt mit deutlichen Aromen von Konditoreiwaren und kandierten Früchten. Im Geschmack ist der Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut trocken, obwohl weich und cremig. Eigenschaften: TRAUBEN: Chardonnay BODENART: Milici, Hochland mit marnalem Ursprung mit hohem Tonanteil, stark kalkhaltig ANBAUSYSTEM: Pergola und Guyot ERNTEZEIT: Anfang August ERNTEMETHODEN: Manuell in Kisten von 14 kg VINIFIKATION: Pressung der ganzen Trauben mit Schwerpunkt auf den ersten Pressungen, kontrollierte Fermentation, Reifung der Basen teilweise in Edelstahl und teilweise in Eichenbarriques. REIFUNG: Die Cuvée, mit der Zugabe von "liqueur de tirage", wird zur Schaumweinherstellung angestoßen. Die Flaschen wurden gestapelt, wo sie etwa 6-7 Jahre auf der Hefe gereift sind. ALKOHOL: 12,5% vol BESCHREIBUNG: Die Cuvée, die unser Millesimato hervorbringt, repräsentiert mehr als jeder andere Wein des Unternehmens die perfekte Synthese des agronomischen Weges, der in über vier Jahrzehnten bei den Klonen von Chardonnay realisiert wurde. Für diesen so komplexen Wein, sowohl technisch als auch sensorisch, und mit dem beeindruckenden Reifepotenzial wurden Pflanzen mit unterschiedlichen genetischen Profilen ausgewählt, die mit verschiedenen Anbausystemen kultiviert wurden, mit dem Ziel, gut entwickelte Niveaus an einheimischer Säure und ein korrektes Zuckerprofil zu erreichen, sowie gut ausgeprägte olfaktorische und gustatorische Profile. EINE FAMILIENGESCHICHTE: Für die Milazzo ist die Weinproduktion eine echte "Familienangelegenheit", die sie zu den ersten Produzenten von Schaumweinen nach traditionellem Verfahren in Sizilien gemacht hat. Ein Weg, der im Zeichen der Wertschätzung der Unternehmens-tradition fortgesetzt wird, mit Giuseppina Milazzo und Saverio Lo Leggio, Paar im Leben, vereint im Willen, die Produktion von Milazzo fortzusetzen. Zwischen den ersten sizilianischen Weinbauern, zwischen dem Ende der 70er Jahre und dem Anfang der 80er Jahre, dies förderte die Vinifizierung von einheimischen sizilianischen Rebsorten. Dies hat im Laufe der Jahre, zusammen mit anderen hervorragenden Namen, die Wiederbelebung der Weintradition der Insel ermöglicht, ohne dabei die Experimentierfreude und Innovation zu vernachlässigen, die unter anderem zur Einführung der Chardonnay-Trauben in Sizilien mit dem genauen Ziel führte, einen großartigen sizilianischen Schaumwein nach traditionellem Verfahren zu produzieren. EIN NACHHALTIGES UNTERNEHMEN: ISO-Zertifizierungen und Biologische. Ein nachhaltiges Unternehmen zu sein, bedeutet, die Herausforderung des kontinuierlichen Wandels anzunehmen, heute gut zu arbeiten, um morgen besser zu produzieren. Derzeit engagiert es sich auch im Programm zur Analyse des Kohlenstoff-Fußabdrucks in der gesamten Produktionskette. So wollen wir die Qualität unserer Arbeit durch einen Weg gewährleisten, der effektiv Techniken des umweltfreundlichen Anbaus und Innovation in den verschiedenen Phasen der Produktion unserer Weine und Schaumweine nach traditionellem Verfahren kombiniert. Unser Weg zur NACHHALTIGKEIT: Frühes 20. Jahrhundert – Maria Costanza – Vorfahrin – starke und willensstarke Frau, die sich persönlich dem Weinbau und der Weinbereitung widmete; sie war es, die alle Verarbeitungsphasen überwachte. Eine kleine Kellerei in Campobello di Licata, aber bereits damals wurde der produzierte Wein von der lokalen Kundschaft sehr geschätzt. In den Nachkriegsjahren wird die Produktion von Trauben für Wein um die von Tafeltrauben ergänzt. Ende der 60er Jahre werden neue Weinberge für die Produktion von Weint Trauben anstelle von Tafeltrauben angepflanzt und so beginnt eine neue Phase in der Familiengeschichte. Das Unternehmen Azienda Agricola G. Milazzo wird nicht einfach gegründet, um Wein zu machen und ein profitables Unternehmen zu werden, sondern vor allem, um ein Unternehmen zu sein, das der obsessiven Suche nach Qualität und kontinuierlicher Verbesserung gewidmet ist. 1982: Registrierung der Marke “Martin Pescatore”, die bereits in der Nachkriegszeit und bis Anfang der 60er Jahre für den internationalen Handel mit Tafeltrauben verwendet wurde. 2004: erste Zertifizierung: UNI ENI ISO 14001 zur Aktivierung des Umweltmanagementsystems. 2007: die seit jeher vorgenommene Wahl, keine synthetischen Chemikalien zu verwenden, begibt sich auf den Weg zur Zertifizierung. In diesem Jahr beginnt die obligatorische Umstellungszeit, die zur Zertifizierung des biologischen Produkts führen wird, die 2012 abgeschlossen wird. 2008: Zertifizierung UNI EN ISO 9001 für das Qualitätsmanagementsystem und UNI EN ISO 22005 für die Rückverfolgbarkeit der Produktionskette, die von der Düngung über den Schnitt und alle Arbeiten in den Weinbergen bis hin zur Weinproduktion in der Kellerei und zu den Lieferungen an die Kunden reicht. 2012: Biologische Zertifizierung, die den Erreichungspunkt darstellt und gleichzeitig den neuen Ausgangspunkt unseres Produktionsprozesses darstellt, der uns neuen Herausforderungen öffnet. Unser Martin Pescatore-Warenzeichen wird mit dem europäischen biologischen Warenzeichen ergänzt. Ein Weg, der 2007 begonnen und 2012 mit dem Erhalt des endgültigen Zertifikats (Zertifikat Nr. 2500/I rev. 02) abgeschlossen wurde. Ein Engagement, das nicht nur unsere 75 Hektar Weinberge umfasst, sondern das gesamte Eigentum der Milazzos, das heute etwa 110 Hektar insgesamt umfasst. Jedes einzelne Grundstück des Unternehmens, auch wenn es nicht bepflanzt ist, ist bereits zertifiziert oder befindet sich im „Umstellungs“-Prozess zur BIOLOGISCHEN ZERTIFIZIERUNG. Eine grundlegende Wahl. Die einzige, die es uns ermöglicht, in Zukunft weiterhin Weinberge im Einklang mit unserem Motto zu pflanzen: Wir garantieren die Echtheit unserer Weine. 2013: Eine neue Herausforderung beginnt. Die Herausforderung zur Reduzierung der CO2-Emissionen (Kohlenstoff) in jeder Phase der Produktion (vom Feld bis zum Verbraucher). Deshalb haben wir uns entschieden, dem Ita.Ca.-Protokoll beizutreten, um ein Werkzeug zur Berechnung des Kohlenstoff-Fußabdrucks zu entwickeln, einen internationalen „Rechner“, der bereits in Italien, Australien, Kalifornien und Neuseeland verwendet wird und speziell für das italienische Modell der Trauben- und Weinproduktion von Forschern und Technikern der SATA-Gruppe und der Universität von Mailand in Zusammenarbeit mit australischen Kollegen angepasst wurde. 2013: Teilnahme an dem vom Ministerium für Umwelt ausgerufenen Wettbewerb zur Analyse des Kohlenstoff-Fußabdrucks in Konsumgütern. Ein weiterer Schritt ist abgeschlossen. Heute sind wir eines der 95 italienischen Unternehmen aus verschiedenen Produktionsbereichen und das einzige sizilianische Weinunternehmen, das in das Programm aufgenommen wurde. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: Unternehmertum mit weniger Verbrauch und weniger Verschmutzung bedeutet eine komplexe Herausforderung, sowohl aus wissenschaftlicher als auch aus organisatorischer Sicht. Aber wir sind vor allem Männer und Frauen des Landes und sind überzeugt, dass wir nur eine Wahl haben: die Umwelt zu schützen, damit sie uns weiterhin gesunde und gute Früchte schenken kann. Im Rahmen des Projekts des Ministeriums sind wir nun engagiert, die Zertifizierung ISO/TS 14067 für den Kohlenstoff-Fußabdruck des Produkts zu erhalten (Zertifizierungssystem für die Methodologie zur Quantifizierung des Kohlenstoff-Fußabdrucks des Produkts), die die Methode validieren wird, mit der wir Daten zu unseren CO2-Emissionen erheben und analysieren, um dann die besten technischen Lösungen zur tatsächlichen Reduzierung unseres “Kohlenstoff-Fußabdrucks” zu finden. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut ist online in unserem Shop emporiosicilia.it erhältlich! Hochwertiger Schaumwein.
