Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp Alkohol: 13,5 % Vol Format: 750 ml Der Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp zeigt sich in einer ansprechenden rubinroten Farbe. In der Nase bietet der Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp florale Aromen von roten Rosen, fruchtige Noten von Brombeeren und Himbeeren, zusammen mit würzigen und erdigen Wahrnehmungen. Der Geschmack des Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp ist angenehm frisch. Die Namen unserer Weine haben alle eine starke Verbindung zur Familiengeschichte und zu dem Gebiet, in dem wir produzieren. So trägt der Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp einen Namen, der vom Castello di Chiaramonte di Siculiana in der Provinz Agrigent inspiriert ist. Ein befestigter Palast, errichtet im 13. Jahrhundert, der von Friedrich II. genutzt wurde, dem unser prestigeträchtigster Schaumwein gewidmet ist, als Jagdresidenz. Der Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp ist ein einfacher, aber charaktervoller Wein, in dem der Stempel von Milazzo erkennbar ist: biologische Anbauweise, Sorgfalt bei der Vinifizierung und Zeit für die Reifung. Nero d'Avola. Eigenschaften: TRAUBEN: dominante Nero d'Avola BODENART: Munti, organischer Lehmboden und ziemlich tiefes Erdreich ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot ERNTEMONAT: September ERNTEMETHODE: Manuell in Kästen von 14 kg VINIFIZIERUNG: Die Trauben werden schonend entrappt. Die Mazeration erfolgt bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von etwa einer Woche; dann erfolgt die Ablass. REIFUNG: Circa 12 Monate in Edelstahl. Reifung in Flasche. ALKOHOL: 13,5% vol SENSORISCHE NOTEN: Zeigt sich in einer ansprechenden rubinroten Farbe. In der Nase bietet er florale Aromen von roten Rosen, fruchtige Noten von Brombeeren und Himbeeren, zusammen mit würzigen und erdigen Wahrnehmungen. Der Geschmack ist angenehm frisch und weist ein bemerkenswertes Geschmacks-Gleichgewicht auf. EINE FAMILIENGESCHICHTE: Für die Milazzos ist es eine echte "Familiensache", Weine zu produzieren, die sie zu den ersten Herstellern von Schaumweinen nach traditioneller Methode in Sizilien gemacht hat. Ein Weg, der im Zeichen der Wertschätzung der Unternehmenstradition fortgeführt wird, mit Giuseppina Milazzo und Saverio Lo Leggio, einem Paar im Leben, vereint in dem Willen, die Milazzo-Produktion fortzusetzen. Zu den ersten sizilianischen Winzern, die zwischen Ende der 1970er und Anfang der 1980er Jahre die Vinifizierung von autochthonen sizilianischen Sorten fördern. Dies hat im Laufe der Jahre, zusammen mit anderen hervorragenden Namen, die Wiederbelebung der Weinbautradition der Insel ermöglicht, ohne die Experimentierung und Innovation zu vernachlässigen, die unter anderem zur Einführung der Chardonnay-Trauben in Sizilien geführt hat, mit dem ausdrücklichen Ziel, einen großen Schaumwein nach traditioneller Methode sizilianischer Art zu produzieren. EIN NACHHALTIGES UNTERNEHMEN: ISO- und biologische Zertifizierungen. Ein nachhaltiges Unternehmen zu sein bedeutet, die Herausforderung des kontinuierlichen Wandels anzunehmen, heute gut zu arbeiten, um morgen besser zu produzieren. Derzeit engagiert sich das Unternehmen auch im Programm zur Analyse des CO2-Fußabdrucks entlang der gesamten Produktionskette. So wollen wir die Qualität unserer Arbeit garantieren durch einen Effektiven Weg, der Techniken des umweltschonenden Anbaus und Innovation in den verschiedenen Phasen der Produktion unserer Weine und Schaumweine nach traditioneller Methode kombiniert. Unsere Schritte in Richtung NACHHALTIGKEIT - Frühes 20. Jahrhundert: Maria Costanza – Vorfahrin der Familie – eine starke und willensstarke Frau, die sich persönlich dem Weinbau und der Vinifizierung widmete; sie überwachte alle Arbeitsschritte. Eine kleine Kellerei in Campobello di Licata, aber schon damals war der dort produzierte Wein bei den lokalen Kunden sehr geschätzt. In den Nachkriegsjahren wird die Traubenproduktion für Wein um die für Tafeltrauben ergänzt. Ende der 1960er Jahre wurden neue Weintraubenanlagen anstelle der Tafeltraubenanbauflächen angepflanzt, was eine neue Phase in der Familiengeschichte einleitete. Die Azienda Agricola G. Milazzo wird gegründet, nicht einfach um Wein zu machen und ein profitables Unternehmen zu werden, sondern vor allem um ein Unternehmen zu sein, das sich der obsessiven Suche nach Qualität und kontinuierlicher Verbesserung verschrieben hat. 1982: Registrierung der Marke “Martin Pescatore”, die bereits in den Nachkriegsjahren und bis Anfang der 1960er Jahre für den internationalen Verkauf von Tafeltrauben verwendet wurde. 2004: erste Zertifizierung: UNI ENI ISO 14001 zur Aktivierung des Umweltmanagementsystems. 2007: die von Anfang an geleistete Wahl, keine synthetischen Chemikalien zu verwenden, wird zertifiziert. In diesem Jahr beginnt die obligatorische Umstellungsperiode, die zur Bioprodukt-Zertifizierung führt, die 2012 abgeschlossen wird. 2008: Zertifizierung UNI EN ISO 9001 für das Qualitätsmanagementsystem und UNI EN ISO 22005 für die Rückverfolgbarkeit der Produktionskette, die von der Düngung bis zu den Schnittmaßnahmen und allen Arbeiten in den Weinbergen, bis zur Weinerzeugung in der Kellerei und zur Lieferung an die Kunden reicht. 2012: biologische Zertifizierung, die den Zielpunkt und gleichzeitig den neuen Ausgangspunkt unseres Produktionsweges darstellt, der neue Herausforderungen eröffnet. Unser Martin Pescatore-Logo wird mit dem europäischen Biologielogo kombiniert. Ein Weg, der 2007 begann und 2012 mit dem Erhalt des endgültigen Zertifikats (Zertifikat Nr. 2500/I rev. 02) abgeschlossen wurde. Ein Engagement, das nicht nur unsere 75 Hektar Weinbergen betrifft, sondern das gesamte Eigentum von Milazzo, das heute etwa 110 Hektar umfasst. Jedes einzelne Stück des Unternehmens, auch wenn es nicht mit Trauben bepflanzt ist, ist bereits zertifiziert oder in der Phase der „Umstellung“ zur BIO-ZERTIFIZIERUNG, eine grundlegende Wahl. Nur diese Wahl erlaubt es uns, weiterhin Weinberge im Einklang mit unserem Motto zu pflanzen: Wir garantieren die Echtheit unserer Weine. 2013: eine neue Herausforderung beginnt, die Reduzierung der CO2-Emissionen (Kohlenstoff) in jeder Phase der Produktion (vom Feld bis zum Verbraucher). Daher entscheiden wir uns, dem Protokoll Ita.Ca. zur Entwicklung eines Werkzeugs zur Berechnung des CO2-Fußabdrucks beizutreten, einem internationalen „Rechner“, der bereits in Italien, Australien, Kalifornien und Neuseeland verwendet wird, speziell an das italienische Produktionsmodell des Weinbaus angepasst, von Forschern und Technikern der SATA-Gruppe und der Universität Mailand, in Zusammenarbeit mit australischen Kollegen. 2013: Teilnahme an dem vom Umweltministerium ausgeschriebenen Wettbewerb zur Analyse des CO2-Fußabdrucks in Verbrauchsgütern. Ein weiterer Schritt, der abgeschlossen ist. Heute sind wir eines von 95 italienischen Unternehmen aus verschiedenen Produktionsbereichen und das einzige sizilianische Weingut, das im Programm aufgenommen wurde. 2014: ein Unternehmen zu führen, das weniger konsumiert und weniger verschmutzt, stellt eine komplexe Herausforderung sowohl aus wissenschaftlicher als auch aus organisatorischer Sicht dar. Aber wir sind vor allem Männer und Frauen der Erde und sind überzeugt, dass wir nur eine Wahl haben: die Umwelt zu schützen, damit sie uns weiterhin gesunde und gute Früchte bringt. Im Rahmen des Ministeriumsprojekts sind wir nun damit beschäftigt, die Zertifizierung ISO/TS 14067 für den Produkt-Fußabdruck zu erhalten (Zertifizierungssystem für die Methode zur Quantifizierung des Produkt-Fußabdrucks), die die Methode validiert, mit der wir die Daten zu unseren CO2-Emissionen sammeln und analysieren, um die besten technischen Lösungen für die effektive Reduzierung unseres „Fußabdrucks“ zu finden. Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp online erhältlich in unserem Shop emporiosicilia.it!
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Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp Alkohol: 13,5 % Vol Format: 750 ml Der Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp zeigt sich in einer ansprechenden rubinroten Farbe. In der Nase bietet der Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp florale Aromen von roten Rosen, fruchtige Noten von Brombeeren und Himbeeren, zusammen mit würzigen und erdigen Wahrnehmungen. Der Geschmack des Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp ist angenehm frisch. Die Namen unserer Weine haben alle eine starke Verbindung zur Familiengeschichte und zu dem Gebiet, in dem wir produzieren. So trägt der Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp einen Namen, der vom Castello di Chiaramonte di Siculiana in der Provinz Agrigent inspiriert ist. Ein befestigter Palast, errichtet im 13. Jahrhundert, der von Friedrich II. genutzt wurde, dem unser prestigeträchtigster Schaumwein gewidmet ist, als Jagdresidenz. Der Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp ist ein einfacher, aber charaktervoller Wein, in dem der Stempel von Milazzo erkennbar ist: biologische Anbauweise, Sorgfalt bei der Vinifizierung und Zeit für die Reifung. Nero d'Avola. Eigenschaften: TRAUBEN: dominante Nero d'Avola BODENART: Munti, organischer Lehmboden und ziemlich tiefes Erdreich ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot ERNTEMONAT: September ERNTEMETHODE: Manuell in Kästen von 14 kg VINIFIZIERUNG: Die Trauben werden schonend entrappt. Die Mazeration erfolgt bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von etwa einer Woche; dann erfolgt die Ablass. REIFUNG: Circa 12 Monate in Edelstahl. Reifung in Flasche. ALKOHOL: 13,5% vol SENSORISCHE NOTEN: Zeigt sich in einer ansprechenden rubinroten Farbe. In der Nase bietet er florale Aromen von roten Rosen, fruchtige Noten von Brombeeren und Himbeeren, zusammen mit würzigen und erdigen Wahrnehmungen. Der Geschmack ist angenehm frisch und weist ein bemerkenswertes Geschmacks-Gleichgewicht auf. EINE FAMILIENGESCHICHTE: Für die Milazzos ist es eine echte "Familiensache", Weine zu produzieren, die sie zu den ersten Herstellern von Schaumweinen nach traditioneller Methode in Sizilien gemacht hat. Ein Weg, der im Zeichen der Wertschätzung der Unternehmenstradition fortgeführt wird, mit Giuseppina Milazzo und Saverio Lo Leggio, einem Paar im Leben, vereint in dem Willen, die Milazzo-Produktion fortzusetzen. Zu den ersten sizilianischen Winzern, die zwischen Ende der 1970er und Anfang der 1980er Jahre die Vinifizierung von autochthonen sizilianischen Sorten fördern. Dies hat im Laufe der Jahre, zusammen mit anderen hervorragenden Namen, die Wiederbelebung der Weinbautradition der Insel ermöglicht, ohne die Experimentierung und Innovation zu vernachlässigen, die unter anderem zur Einführung der Chardonnay-Trauben in Sizilien geführt hat, mit dem ausdrücklichen Ziel, einen großen Schaumwein nach traditioneller Methode sizilianischer Art zu produzieren. EIN NACHHALTIGES UNTERNEHMEN: ISO- und biologische Zertifizierungen. Ein nachhaltiges Unternehmen zu sein bedeutet, die Herausforderung des kontinuierlichen Wandels anzunehmen, heute gut zu arbeiten, um morgen besser zu produzieren. Derzeit engagiert sich das Unternehmen auch im Programm zur Analyse des CO2-Fußabdrucks entlang der gesamten Produktionskette. So wollen wir die Qualität unserer Arbeit garantieren durch einen Effektiven Weg, der Techniken des umweltschonenden Anbaus und Innovation in den verschiedenen Phasen der Produktion unserer Weine und Schaumweine nach traditioneller Methode kombiniert. Unsere Schritte in Richtung NACHHALTIGKEIT - Frühes 20. Jahrhundert: Maria Costanza – Vorfahrin der Familie – eine starke und willensstarke Frau, die sich persönlich dem Weinbau und der Vinifizierung widmete; sie überwachte alle Arbeitsschritte. Eine kleine Kellerei in Campobello di Licata, aber schon damals war der dort produzierte Wein bei den lokalen Kunden sehr geschätzt. In den Nachkriegsjahren wird die Traubenproduktion für Wein um die für Tafeltrauben ergänzt. Ende der 1960er Jahre wurden neue Weintraubenanlagen anstelle der Tafeltraubenanbauflächen angepflanzt, was eine neue Phase in der Familiengeschichte einleitete. Die Azienda Agricola G. Milazzo wird gegründet, nicht einfach um Wein zu machen und ein profitables Unternehmen zu werden, sondern vor allem um ein Unternehmen zu sein, das sich der obsessiven Suche nach Qualität und kontinuierlicher Verbesserung verschrieben hat. 1982: Registrierung der Marke “Martin Pescatore”, die bereits in den Nachkriegsjahren und bis Anfang der 1960er Jahre für den internationalen Verkauf von Tafeltrauben verwendet wurde. 2004: erste Zertifizierung: UNI ENI ISO 14001 zur Aktivierung des Umweltmanagementsystems. 2007: die von Anfang an geleistete Wahl, keine synthetischen Chemikalien zu verwenden, wird zertifiziert. In diesem Jahr beginnt die obligatorische Umstellungsperiode, die zur Bioprodukt-Zertifizierung führt, die 2012 abgeschlossen wird. 2008: Zertifizierung UNI EN ISO 9001 für das Qualitätsmanagementsystem und UNI EN ISO 22005 für die Rückverfolgbarkeit der Produktionskette, die von der Düngung bis zu den Schnittmaßnahmen und allen Arbeiten in den Weinbergen, bis zur Weinerzeugung in der Kellerei und zur Lieferung an die Kunden reicht. 2012: biologische Zertifizierung, die den Zielpunkt und gleichzeitig den neuen Ausgangspunkt unseres Produktionsweges darstellt, der neue Herausforderungen eröffnet. Unser Martin Pescatore-Logo wird mit dem europäischen Biologielogo kombiniert. Ein Weg, der 2007 begann und 2012 mit dem Erhalt des endgültigen Zertifikats (Zertifikat Nr. 2500/I rev. 02) abgeschlossen wurde. Ein Engagement, das nicht nur unsere 75 Hektar Weinbergen betrifft, sondern das gesamte Eigentum von Milazzo, das heute etwa 110 Hektar umfasst. Jedes einzelne Stück des Unternehmens, auch wenn es nicht mit Trauben bepflanzt ist, ist bereits zertifiziert oder in der Phase der „Umstellung“ zur BIO-ZERTIFIZIERUNG, eine grundlegende Wahl. Nur diese Wahl erlaubt es uns, weiterhin Weinberge im Einklang mit unserem Motto zu pflanzen: Wir garantieren die Echtheit unserer Weine. 2013: eine neue Herausforderung beginnt, die Reduzierung der CO2-Emissionen (Kohlenstoff) in jeder Phase der Produktion (vom Feld bis zum Verbraucher). Daher entscheiden wir uns, dem Protokoll Ita.Ca. zur Entwicklung eines Werkzeugs zur Berechnung des CO2-Fußabdrucks beizutreten, einem internationalen „Rechner“, der bereits in Italien, Australien, Kalifornien und Neuseeland verwendet wird, speziell an das italienische Produktionsmodell des Weinbaus angepasst, von Forschern und Technikern der SATA-Gruppe und der Universität Mailand, in Zusammenarbeit mit australischen Kollegen. 2013: Teilnahme an dem vom Umweltministerium ausgeschriebenen Wettbewerb zur Analyse des CO2-Fußabdrucks in Verbrauchsgütern. Ein weiterer Schritt, der abgeschlossen ist. Heute sind wir eines von 95 italienischen Unternehmen aus verschiedenen Produktionsbereichen und das einzige sizilianische Weingut, das im Programm aufgenommen wurde. 2014: ein Unternehmen zu führen, das weniger konsumiert und weniger verschmutzt, stellt eine komplexe Herausforderung sowohl aus wissenschaftlicher als auch aus organisatorischer Sicht dar. Aber wir sind vor allem Männer und Frauen der Erde und sind überzeugt, dass wir nur eine Wahl haben: die Umwelt zu schützen, damit sie uns weiterhin gesunde und gute Früchte bringt. Im Rahmen des Ministeriumsprojekts sind wir nun damit beschäftigt, die Zertifizierung ISO/TS 14067 für den Produkt-Fußabdruck zu erhalten (Zertifizierungssystem für die Methode zur Quantifizierung des Produkt-Fußabdrucks), die die Methode validiert, mit der wir die Daten zu unseren CO2-Emissionen sammeln und analysieren, um die besten technischen Lösungen für die effektive Reduzierung unseres „Fußabdrucks“ zu finden. Vino Castello Svevo Rosso Bio Igp online erhältlich in unserem Shop emporiosicilia.it!
