Beschreibung
Roberto ist ein erfahrener Pizzabäcker, der in seiner Pizzeria über mehrere Jahre hinweg Tausende von hervorragenden Pizzen gebacken hat. Heute hat Roberto ein Labor gegründet, FATA MORGANA LAB, wo er mit verschiedenen Mitarbeitern eine andere und innovative Methode entwickelt hat, um jedem die Möglichkeit zu geben, zu Hause die echte italienische Pizza zu probieren. Roberto hat eine Pizzabasis mit einer Mischung aus speziellen Mehlen geschaffen, ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe. Dieser Teig wird mit einer Maschine verpackt, die eine Haltbarkeit von bis zu 20 Tagen durch eine Schutzatmosphäre ermöglicht. Das Ergebnis ist ein frischer Pizzateig, der nur nach Belieben belegt werden muss und so weich ist wie das Original. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst! Kombinationen: Je nach Geschmack empfehlen wir eine klassische Belegung mit Büffelmozzarella, nativem Olivenöl extra und Tomatenpassata. Zum Trinken empfehlen wir eine Kombination mit Franciacorta Extra Brut oder einem hellen Craft-Bier. Lagerung: Mindestens 20 Tage in seiner geschützten Umgebung haltbar, nach dem Öffnen belegen und verzehren. Verarbeitung: Die Zubereitung dieser Pizzabasis beginnt mit der Herstellung des Teigs. Roberto verwendet einfache Zutaten: eine von ihm speziell entwickelte Mehlmischung, EVO-Öl, Salz und Bierhefe. Der Teig ruht etwa 24 Stunden im Dunkeln. Nach diesen 24 Stunden ist die Pizzabasis noch nicht fertig. Tatsächlich wird der Pizzateig erneut geknetet, in Stücke mit festgelegtem Gewicht geschnitten, ausgerollt und vorgebacken. Sobald die Pizzabasis abgekühlt ist, wird sie mit der innovativen Maschine verpackt, die eine Schutzatmosphäre schafft, die dank der Verwendung von Kohlendioxid und Stickstoff rostfrei ist.