Das pulsierende Herz unserer Tradition, Amarone „Campo di Villa“, ist unser charakteristischer Cru, der aus dem majestätischen Weinberg zwischen den Mergeln des alten Weilers Villa stammt. Dieser alte Weinberg dominiert das Negrar-Tal und ist ein Schatz an Werten und Gefühlen, die die Exzellenz unserer Familiengeschichte repräsentieren. Hier verschmelzen das historische Ideal des Gründers Giovan Battista Quintarelli mit der jungen, innovativen Leidenschaft seines Ururenkels Francesco und verkörpern eine Zeitgenossenschaft, die harmonisch mit der Geschichte und Tradition dieser jahrhundertealten Mauern verbunden ist. „Campo di Villa“ ist ein Zeugnis der historischen Valpolicella, das über ihre Grenzen hinausgeht. Organoleptische Eigenschaften: Seine granatrote Farbe zeigt intensive Reflexe. Eine schöne Konsistenz und teilweise Undurchsichtigkeit. In der Nase ist er ausgesprochen komplex mit einer schönen Vertikalität der Düfte. Er drückt die ganze Eleganz eines kalkhaltigen und mergeligen Terroirs aus, fein und klar. Fruchtig mit einem angenehmen Gefühl von dunkler Kirsche, die in Schokolade getaucht ist. Ein Wein, der reiche Noten von Kakao und dunklen Waldbeeren verströmt. Sanft balsamisch mit Nuancen von feinem Tabak und Kastanienhonig. Am Gaumen zeigt er eine schöne Frische und eine klare Würze. Er öffnet sich sanft und bietet ein rundes, einhüllendes und ansprechendes Tannin. Lakritz und schwarzer Pfeffer mit zarten Anklängen von Nelken und Zimt. Ein deutlich mandeliger Abgang mit langanhaltender Persistenz. Speiseempfehlung: Dieser Amarone, ein wahrer Herr im Zylinder und Frack, zeigt eine umfassende Eleganz und bemerkenswerte Komplexität. Perfekt zu würzigen und lange gereiften Wurstwaren wie Violino di Chiavenna, schwarzem Schweineschinken aus Sila oder grauem Schinken aus dem toskanischen Casentino. Er passt hervorragend zu verarbeiteten Fleischgerichten, geschmorten Chianina IGP, Wild und Filet vom Vitellone Bianco aus dem zentralen Apennin. Ideal zu lange gereiften italienischen Käsesorten wie Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga (Slow Food Presidio), Caciocavallo Podolico und Ragusano DOP. Probieren Sie die Freude, ihn mit einem Hauch von mindestens 80% dunkler, monovarietaler südamerikanischer Schokolade zu kombinieren. Am Ende der Mahlzeit genießen Sie seine Harmonie neben einem runden kubanischen Toro Cohiba.
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Das pulsierende Herz unserer Tradition, Amarone „Campo di Villa“, ist unser charakteristischer Cru, der aus dem majestätischen Weinberg zwischen den Mergeln des alten Weilers Villa stammt. Dieser alte Weinberg dominiert das Negrar-Tal und ist ein Schatz an Werten und Gefühlen, die die Exzellenz unserer Familiengeschichte repräsentieren. Hier verschmelzen das historische Ideal des Gründers Giovan Battista Quintarelli mit der jungen, innovativen Leidenschaft seines Ururenkels Francesco und verkörpern eine Zeitgenossenschaft, die harmonisch mit der Geschichte und Tradition dieser jahrhundertealten Mauern verbunden ist. „Campo di Villa“ ist ein Zeugnis der historischen Valpolicella, das über ihre Grenzen hinausgeht. Organoleptische Eigenschaften: Seine granatrote Farbe zeigt intensive Reflexe. Eine schöne Konsistenz und teilweise Undurchsichtigkeit. In der Nase ist er ausgesprochen komplex mit einer schönen Vertikalität der Düfte. Er drückt die ganze Eleganz eines kalkhaltigen und mergeligen Terroirs aus, fein und klar. Fruchtig mit einem angenehmen Gefühl von dunkler Kirsche, die in Schokolade getaucht ist. Ein Wein, der reiche Noten von Kakao und dunklen Waldbeeren verströmt. Sanft balsamisch mit Nuancen von feinem Tabak und Kastanienhonig. Am Gaumen zeigt er eine schöne Frische und eine klare Würze. Er öffnet sich sanft und bietet ein rundes, einhüllendes und ansprechendes Tannin. Lakritz und schwarzer Pfeffer mit zarten Anklängen von Nelken und Zimt. Ein deutlich mandeliger Abgang mit langanhaltender Persistenz. Speiseempfehlung: Dieser Amarone, ein wahrer Herr im Zylinder und Frack, zeigt eine umfassende Eleganz und bemerkenswerte Komplexität. Perfekt zu würzigen und lange gereiften Wurstwaren wie Violino di Chiavenna, schwarzem Schweineschinken aus Sila oder grauem Schinken aus dem toskanischen Casentino. Er passt hervorragend zu verarbeiteten Fleischgerichten, geschmorten Chianina IGP, Wild und Filet vom Vitellone Bianco aus dem zentralen Apennin. Ideal zu lange gereiften italienischen Käsesorten wie Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga (Slow Food Presidio), Caciocavallo Podolico und Ragusano DOP. Probieren Sie die Freude, ihn mit einem Hauch von mindestens 80% dunkler, monovarietaler südamerikanischer Schokolade zu kombinieren. Am Ende der Mahlzeit genießen Sie seine Harmonie neben einem runden kubanischen Toro Cohiba.
