Zutaten: MILCH, Salz, Lab, LISOZIM E1105 (aus Eiern). Nicht essbare Rinde. Es zeichnet sich durch einen gekochten, halbfesten Teig aus, der kompakt, strohgelb mit gleichmäßigen und homogenen Löchern und einer granulierten und brüchigen Konsistenz ist. Die Rinde ist glatt, elastisch und kompakt, von hellbrauner Farbe. Der Montasio Mezzano reift zwischen 4 und 10 Monaten und hat einen ausgeprägteren und volleren Geschmack.
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Zutaten: MILCH, Salz, Lab, LISOZIM E1105 (aus Eiern). Nicht essbare Rinde. Es zeichnet sich durch einen gekochten, halbfesten Teig aus, der kompakt, strohgelb mit gleichmäßigen und homogenen Löchern und einer granulierten und brüchigen Konsistenz ist. Die Rinde ist glatt, elastisch und kompakt, von hellbrauner Farbe. Der Montasio Mezzano reift zwischen 4 und 10 Monaten und hat einen ausgeprägteren und volleren Geschmack.
