Bezeichung: Chianti Rufina DOCG Riserva Rebsorte: Sangiovese, Merlot Name: Cedro Riserva Alkohol: 14° Format: 0,75L Anbaugebiet: Pontassieve (FI), Toskana, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, manuelle Ernte der Trauben gegen Mitte Oktober, sanfte Entrappung der Trauben, Mazeration und Fermentation in Stahl bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage. Die Reifung in Barriques aus Eiche erfolgt für etwa 24 Monate, dann wird sie für weitere 18 Monate in Eichenfässern verschnitten. Sie spiegelt perfekt den Charakter des Terroirs des Chianti Rufina wider, Ausdruck des toskanischen Weins. Hergestellt aus dreißigjährigen Reben, ist es ein Wein, der sich bemerkbar macht wie die hundertjährige Zeder im Zentrum des Anwesens. Die Farbe ist intensives und lebendiges Rubinrot. In der Nase ist er weitreichend, klar und besonders einhüllend, mit fruchtigen Noten und leichten Gewürzen. Am Gaumen tritt der Sangiovese sofort in seiner ganzen Größe hervor, weich und samtig, mit Aromen von reifen Schattenmorellen und einem Hauch von Cassis; die Tannine sind gut eingebunden, dicht und fleischig, der Abgang ist elegant und von guter Persistenz. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten, geschmortem Fleisch und gut gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 18-20°C. Es wird empfohlen, besonders gealterte Flaschen zu dekantieren.
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Bezeichung: Chianti Rufina DOCG Riserva Rebsorte: Sangiovese, Merlot Name: Cedro Riserva Alkohol: 14° Format: 0,75L Anbaugebiet: Pontassieve (FI), Toskana, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, manuelle Ernte der Trauben gegen Mitte Oktober, sanfte Entrappung der Trauben, Mazeration und Fermentation in Stahl bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage. Die Reifung in Barriques aus Eiche erfolgt für etwa 24 Monate, dann wird sie für weitere 18 Monate in Eichenfässern verschnitten. Sie spiegelt perfekt den Charakter des Terroirs des Chianti Rufina wider, Ausdruck des toskanischen Weins. Hergestellt aus dreißigjährigen Reben, ist es ein Wein, der sich bemerkbar macht wie die hundertjährige Zeder im Zentrum des Anwesens. Die Farbe ist intensives und lebendiges Rubinrot. In der Nase ist er weitreichend, klar und besonders einhüllend, mit fruchtigen Noten und leichten Gewürzen. Am Gaumen tritt der Sangiovese sofort in seiner ganzen Größe hervor, weich und samtig, mit Aromen von reifen Schattenmorellen und einem Hauch von Cassis; die Tannine sind gut eingebunden, dicht und fleischig, der Abgang ist elegant und von guter Persistenz. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten, geschmortem Fleisch und gut gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 18-20°C. Es wird empfohlen, besonders gealterte Flaschen zu dekantieren.
