Bezeichnung: Chianti Rufina DOCG Rebsorte: 100% Sangiovese Name: Vigna Casanova Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Pontassieve (FI), Toskana, Italien Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell, manuelle Ernte der Trauben in Kisten, Mazeration und Fermentation in Edelstahl für etwa 25 Tage mit zahlreichen Überführungen und Dévélage. Der Ausbau erfolgt in 15hl-Fässern aus einheimischer Eiche (Foresta Modello delle Montagne Fiorentine) für etwa 24 Monate, dann in Flaschen für etwa 6 Monate. Die Farbe ist intensives Rubinrot mit glänzenden Reflexen. In der Nase ist er komplex mit angenehmen Noten von Amarena und Trockenpflaumen, Kakaobohne, Nelke und Moos, dann angenehme Noten von Unterholz und ein Hauch von Lorbeer. Am Gaumen zeigt der Sangiovese seinen gesamten Charakter mit samtigen Tanninen. Er endet mit einer schönen Mineralität und einer anhaltenden Säure. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Florentiner Steak, Braten, Grillgerichten, geschmortem Fleisch und gut gereiften Käsen. Empfohlene Serviertemperatur: 18-20°C. Es wird empfohlen, besonders gereifte Flaschen zu dekantieren.
Kosten in Höhe von €19,90, ab €99,00 versandkostenfrei
Preis inkl. MwSt.
Bezeichnung: Chianti Rufina DOCG Rebsorte: 100% Sangiovese Name: Vigna Casanova Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Pontassieve (FI), Toskana, Italien Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell, manuelle Ernte der Trauben in Kisten, Mazeration und Fermentation in Edelstahl für etwa 25 Tage mit zahlreichen Überführungen und Dévélage. Der Ausbau erfolgt in 15hl-Fässern aus einheimischer Eiche (Foresta Modello delle Montagne Fiorentine) für etwa 24 Monate, dann in Flaschen für etwa 6 Monate. Die Farbe ist intensives Rubinrot mit glänzenden Reflexen. In der Nase ist er komplex mit angenehmen Noten von Amarena und Trockenpflaumen, Kakaobohne, Nelke und Moos, dann angenehme Noten von Unterholz und ein Hauch von Lorbeer. Am Gaumen zeigt der Sangiovese seinen gesamten Charakter mit samtigen Tanninen. Er endet mit einer schönen Mineralität und einer anhaltenden Säure. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Florentiner Steak, Braten, Grillgerichten, geschmortem Fleisch und gut gereiften Käsen. Empfohlene Serviertemperatur: 18-20°C. Es wird empfohlen, besonders gereifte Flaschen zu dekantieren.
