Bezeichnung: Nebbiolo d'Alba DOC Rebsorte: 100% Nebbiolo Name: Nebbiolo d'Alba Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italien Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, Maischestandzeit von etwa 12 Tagen in Holzbehältern mit häufigem Umwälzen. Die Reifung erfolgt in Stahltanks für etwa 4 Monate, dann in slawonischen Eichenfässern. Die Abfüllung erfolgt im Sommer, gefolgt von einer Lagerung in horizontaler Position für etwa 6 Monate. Die Farbe ist rubinrot in der Jugend, übernimmt mit der Zeit granatfarbene Nuancen und entwickelt zarte orangefarbene Reflexe. In der Nase ist er weitreichend und angenehm, duftend mit fruchtigen Noten wie Himbeere und Marmelade. Im Laufe der Zeit entwickelt er interessante würzige Noten. Am Gaumen ist er rund, mit eleganten Tanninen, im Gleichgewicht mit roter Frucht, Pflaumen, Brombeeren, würzigen Noten und Tabak. Er ist harmonisch, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Empfohlene Kombination: zu Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, gegrilltem Fleisch, geschmortem Wild, gut gereiften Käsesorten und weißem Trüffel. Auch perfekt zu einem Käsefondue, insbesondere wenn es mit weißem Trüffel bereichert ist. Empfohlene Temperatur: 16-18° C
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Bezeichnung: Nebbiolo d'Alba DOC Rebsorte: 100% Nebbiolo Name: Nebbiolo d'Alba Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italien Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, Maischestandzeit von etwa 12 Tagen in Holzbehältern mit häufigem Umwälzen. Die Reifung erfolgt in Stahltanks für etwa 4 Monate, dann in slawonischen Eichenfässern. Die Abfüllung erfolgt im Sommer, gefolgt von einer Lagerung in horizontaler Position für etwa 6 Monate. Die Farbe ist rubinrot in der Jugend, übernimmt mit der Zeit granatfarbene Nuancen und entwickelt zarte orangefarbene Reflexe. In der Nase ist er weitreichend und angenehm, duftend mit fruchtigen Noten wie Himbeere und Marmelade. Im Laufe der Zeit entwickelt er interessante würzige Noten. Am Gaumen ist er rund, mit eleganten Tanninen, im Gleichgewicht mit roter Frucht, Pflaumen, Brombeeren, würzigen Noten und Tabak. Er ist harmonisch, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Empfohlene Kombination: zu Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, gegrilltem Fleisch, geschmortem Wild, gut gereiften Käsesorten und weißem Trüffel. Auch perfekt zu einem Käsefondue, insbesondere wenn es mit weißem Trüffel bereichert ist. Empfohlene Temperatur: 16-18° C
