Bezeichnung: Rebsorte: 100% Bianca Name: Poliedro Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Sarezzano (AL), Piemont, Italien Beschreibung: Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Art, manuelle Ernte der besten Trauben, dann sanftes Abbeeren mit anschließender Fermentation auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18-20° für 10-14 Tage, malolaktische Fermentation in Tonneaux. Reifung in Tonneaux für 8-12 Monate. Dann in Flaschen für 18-24 Monate. Die Farbe ist bernsteinfarben. In der Nase sind die Aromen vielschichtig. Am Gaumen ist er sauber und intensiv. Das Gleichgewicht, die Persistenz und die Komplexität machen ihn zu einem Wein auch zur Meditation. Empfohlene Pairing mit kräftigen Speisen wie weißen Trüffeln, würzigen Gerichten bis hin zu trockenen Konditoreiwaren. Empfohlene Temperatur: 14-16° C
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Bezeichnung: Rebsorte: 100% Bianca Name: Poliedro Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Sarezzano (AL), Piemont, Italien Beschreibung: Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Art, manuelle Ernte der besten Trauben, dann sanftes Abbeeren mit anschließender Fermentation auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18-20° für 10-14 Tage, malolaktische Fermentation in Tonneaux. Reifung in Tonneaux für 8-12 Monate. Dann in Flaschen für 18-24 Monate. Die Farbe ist bernsteinfarben. In der Nase sind die Aromen vielschichtig. Am Gaumen ist er sauber und intensiv. Das Gleichgewicht, die Persistenz und die Komplexität machen ihn zu einem Wein auch zur Meditation. Empfohlene Pairing mit kräftigen Speisen wie weißen Trüffeln, würzigen Gerichten bis hin zu trockenen Konditoreiwaren. Empfohlene Temperatur: 14-16° C
