Höhe: 350-400 m ü.d.M. Bodenbeschaffenheit: Böden pliozänischen Ursprungs haben eine wunderschöne runde Kieselformation hervorgebracht. Pflanzdichte pro Hektar: 5600 Reben pro ha. Erziehungsform: Guyot-Erziehung. Cuvée: Sangiovese 90%, Merlot 10%. Vinifikation: Die alkoholische und malolaktische Fermentation erfolgen in Betontanks. Reifung: 24 Monate in französischen Eichenfässern. Alkoholgehalt: 14%. Gesamtsäure: 5,20. pH: 3,60. Restzucker: 2 g/l. VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: faszinierendes rubinrot von großer Leuchtkraft. Duft: komplex, mit Noten von Brombeere und Marmelade, die elegante Aromen von Lakritz, Tabak und Kaffee antizipieren. Geschmack: warmer, ernster Wein, der den Gaumen durch Eleganz und Geschmeidigkeit verführt. Anmutige Struktur zwischen Zartheit und Würze. Langer und angenehm würziger Abgang. Begleitung: gereifte Käsesorten, Pappardelle mit Wildschwein, Peposo della Impruneta, Schmorgerichte.
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Höhe: 350-400 m ü.d.M. Bodenbeschaffenheit: Böden pliozänischen Ursprungs haben eine wunderschöne runde Kieselformation hervorgebracht. Pflanzdichte pro Hektar: 5600 Reben pro ha. Erziehungsform: Guyot-Erziehung. Cuvée: Sangiovese 90%, Merlot 10%. Vinifikation: Die alkoholische und malolaktische Fermentation erfolgen in Betontanks. Reifung: 24 Monate in französischen Eichenfässern. Alkoholgehalt: 14%. Gesamtsäure: 5,20. pH: 3,60. Restzucker: 2 g/l. VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: faszinierendes rubinrot von großer Leuchtkraft. Duft: komplex, mit Noten von Brombeere und Marmelade, die elegante Aromen von Lakritz, Tabak und Kaffee antizipieren. Geschmack: warmer, ernster Wein, der den Gaumen durch Eleganz und Geschmeidigkeit verführt. Anmutige Struktur zwischen Zartheit und Würze. Langer und angenehm würziger Abgang. Begleitung: gereifte Käsesorten, Pappardelle mit Wildschwein, Peposo della Impruneta, Schmorgerichte.
