Geschichte der Rebsorte: Cabernet ist zweifellos die renommierteste Sorte der Welt für die Produktion von Weinen von großer Qualität und Langlebigkeit. Er wird häufig in Kombination mit Merlot verwendet, eine Mischung, die den Namen Bordeaux erhalten hat, wo er eingeführt wurde. In Apulien gibt es viele Versionen, sowohl rein als auch mit anderen roten Rebsorten. Weinbereitung: Die Weinbereitung erfolgt bei kalten Temperaturen, mit sorgfältiger Mazeration und Mikrooxidation des Mosts. Intense rote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Bouquet mit intensiven pflanzlichen und roten Fruchtaromen und einem leichten abschließenden Gewürznoten. Trocken und vollmundig im Geschmack, ist er alkoholisch warm und durchschnittlich anhaltend im Abgang. Äußerst vielseitig, passt er zu Fleischgerichten, rotem Fleisch und Wild.
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Geschichte der Rebsorte: Cabernet ist zweifellos die renommierteste Sorte der Welt für die Produktion von Weinen von großer Qualität und Langlebigkeit. Er wird häufig in Kombination mit Merlot verwendet, eine Mischung, die den Namen Bordeaux erhalten hat, wo er eingeführt wurde. In Apulien gibt es viele Versionen, sowohl rein als auch mit anderen roten Rebsorten. Weinbereitung: Die Weinbereitung erfolgt bei kalten Temperaturen, mit sorgfältiger Mazeration und Mikrooxidation des Mosts. Intense rote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Bouquet mit intensiven pflanzlichen und roten Fruchtaromen und einem leichten abschließenden Gewürznoten. Trocken und vollmundig im Geschmack, ist er alkoholisch warm und durchschnittlich anhaltend im Abgang. Äußerst vielseitig, passt er zu Fleischgerichten, rotem Fleisch und Wild.
