SORTEN: BODEN: ANBAUTECHNIK: PFLANZENDICHTE: REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO: REINER LEHM - SANDIG: SYLVOZ 3300 PFLANZEN/ha. Der Rosato Frizzante aus Refosco-Trauben zeigt seine Lebhaftigkeit mit einer intensiven rosa Farbe, in der Nase öffnet er sich mit fruchtigen Noten von Erdbeeren und Kirschen und am Gaumen erinnert er an eine knackige Saftigkeit, die durch Säure und feine Bläschen ausgeglichen wird. Vinifikationsbeschreibung: Manuelle Traubenernte, Entrappen, Mazeration auf den Schalen über Nacht, Abpressen am folgenden Tag und Fermentation von 5-6 Tagen, die mit einem guten Restzuckergehalt unterbrochen wird, um die fruchtigen Noten zu bewahren, die mit der zweiten Fermentation im Autoklaven (Charmat-Methode) für etwa 60 Tage verstärkt werden. Pairing: Frischer und duftender Wein, der mit seiner ausgewogenen Weichheit die Vorspeisen und die Häppchen in geselligen Momenten fröhlich begleitet, von Wurst- und Käseschneidebrettern bis hin zu frittierten Speisen und Tempura. Serviertemperatur: 16° - 18°C.
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SORTEN: BODEN: ANBAUTECHNIK: PFLANZENDICHTE: REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO: REINER LEHM - SANDIG: SYLVOZ 3300 PFLANZEN/ha. Der Rosato Frizzante aus Refosco-Trauben zeigt seine Lebhaftigkeit mit einer intensiven rosa Farbe, in der Nase öffnet er sich mit fruchtigen Noten von Erdbeeren und Kirschen und am Gaumen erinnert er an eine knackige Saftigkeit, die durch Säure und feine Bläschen ausgeglichen wird. Vinifikationsbeschreibung: Manuelle Traubenernte, Entrappen, Mazeration auf den Schalen über Nacht, Abpressen am folgenden Tag und Fermentation von 5-6 Tagen, die mit einem guten Restzuckergehalt unterbrochen wird, um die fruchtigen Noten zu bewahren, die mit der zweiten Fermentation im Autoklaven (Charmat-Methode) für etwa 60 Tage verstärkt werden. Pairing: Frischer und duftender Wein, der mit seiner ausgewogenen Weichheit die Vorspeisen und die Häppchen in geselligen Momenten fröhlich begleitet, von Wurst- und Käseschneidebrettern bis hin zu frittierten Speisen und Tempura. Serviertemperatur: 16° - 18°C.
