Die Mandel ist ein Schlüsselelement des landwirtschaftlichen Erbes Siziliens, mit einer langen Geschichte des Anbaus und der Produktion. Das Klima und der fruchtbare Boden der Insel sind ideal für den Anbau von Mandelbäumen, und die sizilianischen Mandeln sind bekannt für ihre Qualität, ihren Geschmack und ihr charakteristisches Aroma. Die Herstellung des sizilianischen Mandel-Likörs erfolgt in mehreren Schritten. Der erste Schritt ist die Kaltinfusion von Mandeln und anderen aromatischen Komponenten in Alkohol über einen Zeitraum von 48 bis 72 Stunden. Dieser Prozess extrahiert die Aromen und Geschmäcker der Rohstoffe, wodurch der Mandel-Likör seinen charakteristischen Geschmack und sein Aroma erhält. In einem separaten Schritt werden die neutralen Komponenten des Produkts, wie Sahne, Wasser, Zucker, Alkohol, Milchproteine und verschiedene Zusatzstoffe, in einem Pasteurisierer/Homogenisierer gemischt, um die Stabilität der unlöslichen Teile der Mischung zu gewährleisten. Das Ergebnis ist eine frische und zarte Mandel-Likörcreme.
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Die Mandel ist ein Schlüsselelement des landwirtschaftlichen Erbes Siziliens, mit einer langen Geschichte des Anbaus und der Produktion. Das Klima und der fruchtbare Boden der Insel sind ideal für den Anbau von Mandelbäumen, und die sizilianischen Mandeln sind bekannt für ihre Qualität, ihren Geschmack und ihr charakteristisches Aroma. Die Herstellung des sizilianischen Mandel-Likörs erfolgt in mehreren Schritten. Der erste Schritt ist die Kaltinfusion von Mandeln und anderen aromatischen Komponenten in Alkohol über einen Zeitraum von 48 bis 72 Stunden. Dieser Prozess extrahiert die Aromen und Geschmäcker der Rohstoffe, wodurch der Mandel-Likör seinen charakteristischen Geschmack und sein Aroma erhält. In einem separaten Schritt werden die neutralen Komponenten des Produkts, wie Sahne, Wasser, Zucker, Alkohol, Milchproteine und verschiedene Zusatzstoffe, in einem Pasteurisierer/Homogenisierer gemischt, um die Stabilität der unlöslichen Teile der Mischung zu gewährleisten. Das Ergebnis ist eine frische und zarte Mandel-Likörcreme.
