Die Mandel ist ein Schlüsselelement des landwirtschaftlichen Erbes Siziliens, mit einer langen Geschichte der Kultivierung und Produktion. Das Klima und der fruchtbare Boden der Insel machen sie ideal für den Anbau von Mandelbäumen, und die sizilianischen Mandeln sind für ihre Qualität, ihren Geschmack und ihr charakteristisches Aroma bekannt. Die Herstellung des sizilianischen Mandellikörs umfasst mehrere Schritte. Der erste Schritt ist die Kaltinfusion von Mandeln und anderen aromatischen Komponenten im Alkohol über einen Zeitraum von 48 bis 72 Stunden. Dieser Prozess extrahiert die Aromen und Düfte der Rohstoffe und verleiht dem Mandel-Likör seinen charakteristischen Geschmack und sein Aroma. In einem separaten Schritt werden die neutralen Komponenten des Produkts, wie Sahne, Wasser, Zucker, Alkohol, Milchproteine und verschiedene Zusatzstoffe, in einem Pasteurisierung/Homogenisierung Gerät gemischt, um die Stabilität der unlöslichen Teile der Mischung zu gewährleisten. Das Ergebnis ist eine frische und zarte Mandel-Likörcreme.