Beschreibung
Weinberg: einige hügelige Weinberge in der Gemeinde Castellinaldo d’Alba Pflanzjahre: 1990, 2005 und 2010 Rebsorte: Barbera 100% Ausrichtung: von Süd bis Südost Boden: gemischter Boden, mergelig und sandig Anbau: an den Hügeln sind die Barbera-Reihen in niedriger Spaliererziehung gepflanzt und nach Guyot beschnitten. Der Anbau erfolgt überwiegend manuell und ist vom größtmöglichen Respekt für die Umwelt inspiriert. Die Düngemaßnahmen sind moderat (nur mit organischen Substanzen oder mit Gründüngung im Zwischenraum) und der Pflanzenschutz (nur Behandlungen mit wenig umweltbelastenden Wirkstoffen). Ernte: in der ersten Oktoberhälfte werden die reifen Trauben von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben geerntet. Organoleptische Noten: die Farbe ist rubinrot mit karmesinroten Tönen, das Aroma ist reich an blumigen und fruchtigen Noten, insbesondere von roter Fruchtkonfitüre. Der Geschmack ist voll und elegant, mit einer angenehmen säuerlichen Note. Lagerung: in liegender Flasche, geschützt vor Licht und Vibrationen, bei einer Temperatur von 14°-16° C entfaltet er sein volles Potenzial bis zu 6 oder 7 Jahre nach der Ernte.