Der gegrillte Renga von La Bottega della Renga ist ein kleines Juwel der Veroneser Tradition.
Der Renga in der Tradition
In der kulinarischen Tradition der Stadt Verona ist der „Renga“ (also der Hering, der geräuchert und gesalzen konserviert, dann gegrillt, zerkleinert und in Öl eingelegt wird) das Hauptgericht am Aschermittwoch. An diesem Tag findet in Parona (einem Stadtteil von Verona) entlang der Etsch das beliebte „Festa de la Renga“ statt, das das Ende des Karnevals und den Beginn der Fasten- und Bußzeit markiert, die Ostern vorausgeht. Der Tradition nach soll man während der Fastenzeit fettige Speisen meiden, und der geräucherte Hering galt als leichtes, aber schmackhaftes Lebensmittel.
€ 21,00
Beschreibung
Der gegrillte Renga von La Bottega della Renga ist ein kleines Juwel der Veroneser Tradition. Der Renga in der Tradition In der kulinarischen Tradition der Stadt Verona ist der „Renga“ (also der Hering, der geräuchert und gesalzen konserviert, dann gegrillt, zerkleinert und in Öl eingelegt wird) das Hauptgericht am Aschermittwoch. An diesem Tag findet in Parona (einem Stadtteil von Verona) entlang der Etsch das beliebte „Festa de la Renga“ statt, das das Ende des Karnevals und den Beginn der Fasten- und Bußzeit markiert, die Ostern vorausgeht. Der Tradition nach soll man während der Fastenzeit fettige Speisen meiden, und der geräucherte Hering galt als leichtes, aber schmackhaftes Lebensmittel.
Zutaten
Hering 75%, natives Olivenöl extra, Petersilie;
Kann enthalten: Fisch
Nährwertanalyse
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Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien
Zusatzstoffe
Zertifizierungen