Piennolo-Tomate vom Vesuv DOP: wie viel Geschichte gibt es um diese unglaubliche Tomate. Denken Sie daran, dass ihre Farbe so lebhaft und rot ist, dass man sie auch brennend nennt. Jemand fügt ein wenig Poesie hinzu und sagt, dass brennend von der Tatsache stammt, dass die Wurzeln von der Lava des Vesuvs genährt werden. Piennolo hat diesen Namen, weil die Trauben von Tomaten an Pendeln (Piennoli) aufgehängt werden und natürlich in den kühlen und salzhaltigen Brisen des Tyrrhenischen Meeres getrocknet werden. Sonne, Wind, Meer, das brennende Land sind die Geheimnisse dieser außergewöhnlichen Frucht, reich an Zucker und Mineralien, süß und säuerlich, mit einem dichten und vollen Fruchtfleisch, wenigen Kernen und zwei linsenähnlichen Bändern, die sie in der Mitte teilen.