Das Ragù aus Cinta Senese des landwirtschaftlichen Betriebs Il Poggio wird ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und künstliche Aromen hergestellt. Das verwendete Fleisch ist das der Cinta Senese, einer italienischen Schweinerasse, die aus der Montagnola Senese stammt. Sein so entschiedener und würziger Geschmack am Gaumen erinnert perfekt an den typischen Geschmack des traditionellen toskanischen Ragùs. Es wird mit einer Basis aus frisch gehacktem Gemüse (Zwiebel, Sellerie, Karotte usw.) zubereitet. Sobald das Gemüse weich ist, wird das Fleisch hinzugefügt, um die erste Garung durchzuführen. Das Fleisch ist sehr fein und während des Kochens wird Wein, getrocknete Tomaten aus dem Garten des landwirtschaftlichen Betriebs Il Poggio und andere Zutaten hinzugefügt. Die Kochzeit ist sehr lang, dient jedoch dazu, die beste Garantie für einen starken und ausgewogenen Geschmack zu gewährleisten.
