Beschreibung
Der Riso Goio 1929 ist nichts weniger als der DOP-Reis aus Baraggia Biellese und Vercellese in der Sorte Sant'Andrea. Es handelt sich um den einzigen Reis in Italien und weltweit, der gleichzeitig 4 Eigenschaften aufweist. - Er wird in der Baraggia Biellese und Vercellese angebaut. Einziges DOP für Reis weltweit, was Rückverfolgbarkeit und Qualitätszertifizierung bedeutet. - Er wird mit Fruchtfolge angebaut: nach zwei Jahren Soja wird Reis gesät. Diese Praxis lässt den Boden reich an natürlichem Stickstoff und frei von Unkraut, wodurch der Einsatz von Herbiziden und Düngemitteln begrenzt wird. - Er wird „trocken“ gesät. Mit der Technik der unterirdischen Reihensaat wird weniger Wasser und Pestizide verwendet: die Pflanze wächst gesünder, da der Boden und die Pflanze selbst besser belüftet bleiben. - Riso Goio entscheidet sich dafür, die Verarbeitungsfehler der Reiskörner nahe der 0%-Schwelle zu halten, obwohl die Vorschrift 5% erlaubt.