Der Riso Goio 1929 ist nichts weniger als der Reis aus Baraggia Biellese und Vercellese DOP in der Sorte Sant'Andrea. Es handelt sich um den einzigen Reis in Italien und der Welt, der 4 Eigenschaften gleichzeitig aufweist. Er wird in der Baraggia Biellese und Vercellese angebaut. Einzigartige DOP für Reis weltweit, dies stellt Nachverfolgbarkeit und Qualitätssicherung dar. Er wird mit Fruchtfolge angebaut: nach zwei Jahren Soja wird Reis gesät. Diese Praxis hält den Boden reich an natürlichem Stickstoff und frei von Unkräutern, wodurch der Einsatz von Herbiziden und Düngemitteln eingeschränkt wird. Er wird „trocken“ gesät. Mit der Technik des Bohren in unterirdischen Reihen wird weniger Wasser und Pestizide verwendet: die Pflanze wächst gesünder, da der Boden und die Pflanze besser belüftet sind. Riso Goio wählt es, die Verarbeitungsfehler der Reiskörner nahe der Grenze von 0% zu halten, obwohl die Richtlinien 5% erlauben. Dieser Reis wird von Köchen für seine hohe Kochfestigkeit und die Fähigkeit, viel Stärke für eine einfache Bindung freizusetzen, sehr geschätzt.
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Der Riso Goio 1929 ist nichts weniger als der Reis aus Baraggia Biellese und Vercellese DOP in der Sorte Sant'Andrea. Es handelt sich um den einzigen Reis in Italien und der Welt, der 4 Eigenschaften gleichzeitig aufweist. Er wird in der Baraggia Biellese und Vercellese angebaut. Einzigartige DOP für Reis weltweit, dies stellt Nachverfolgbarkeit und Qualitätssicherung dar. Er wird mit Fruchtfolge angebaut: nach zwei Jahren Soja wird Reis gesät. Diese Praxis hält den Boden reich an natürlichem Stickstoff und frei von Unkräutern, wodurch der Einsatz von Herbiziden und Düngemitteln eingeschränkt wird. Er wird „trocken“ gesät. Mit der Technik des Bohren in unterirdischen Reihen wird weniger Wasser und Pestizide verwendet: die Pflanze wächst gesünder, da der Boden und die Pflanze besser belüftet sind. Riso Goio wählt es, die Verarbeitungsfehler der Reiskörner nahe der Grenze von 0% zu halten, obwohl die Richtlinien 5% erlauben. Dieser Reis wird von Köchen für seine hohe Kochfestigkeit und die Fähigkeit, viel Stärke für eine einfache Bindung freizusetzen, sehr geschätzt.
