Die Tortellini di Valeggio, auch bekannt als "Liebesknöpfe" und verbunden mit der Tradition sowohl von Valeggio als auch von Borghetto, zeichnen sich durch ihren dünnen Teig aus frischer Pasta und die Zartheit der Füllung aus. Die Zutaten und die Dosierung orientieren sich streng an der Tradition. Die Füllung der Tortellini di Valeggio ist eine Explosion der Aromen, bestehend aus einem raffinierten Mix von Fleisch. Jeder Bissen erzählt die Geschichte eines Gebiets, das reich an kulinarischen Traditionen und Leidenschaft für gute Küche ist.