Die Violette Artischocke ist eine einheimische Sorte, die in einigen italienischen Regionen vorkommt. Die aus der Romagna wird im Frühling geerntet und hat eine dreieckig konische Form mit einer spitzen Spitze und einer intensiven violetten coloration. Die Kulturen werden keinen intensiven Behandlungen unterzogen, was ihre organoleptischen Eigenschaften hervorhebt. Sie ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, an Vitamin A und B und ist ideal für kalorienarme Diäten. Nach der Ernte wird sie in Olivenöl Evo eingelegt, damit sie keine ihrer Eigenschaften verliert.
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Die Violette Artischocke ist eine einheimische Sorte, die in einigen italienischen Regionen vorkommt. Die aus der Romagna wird im Frühling geerntet und hat eine dreieckig konische Form mit einer spitzen Spitze und einer intensiven violetten coloration. Die Kulturen werden keinen intensiven Behandlungen unterzogen, was ihre organoleptischen Eigenschaften hervorhebt. Sie ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, an Vitamin A und B und ist ideal für kalorienarme Diäten. Nach der Ernte wird sie in Olivenöl Evo eingelegt, damit sie keine ihrer Eigenschaften verliert.
