Unter den bekanntesten italienischen Reisarten weltweit nimmt Riso Nero ohne Zweifel einen Ehrenplatz ein. Terre del Bosco bringt ihn wieder in Übereinstimmung mit der Tradition, das Ergebnis einer ganz handwerklichen Verarbeitungstechnik, gemäß der Methode, die in den alten Reisfeldern der Poebene üblich war. Der schwarze Vollkornreis ist eine der hochwertigsten Reissorten, die 1997 in Vercelli geboren wurde und heute nur in sehr wenigen und ausgewählten landwirtschaftlichen Betrieben produziert wird. Ein besonderer Reis, dessen Farbe durch das Vorhandensein von polyphenolischen Molekülen und Anthocyanen bedingt ist, die eine bemerkenswerte antioxidative und antitumorale Wirkung haben. Sein Korn ist abgerundet, was ihn in der Küche sehr vielseitig macht. Er enthält viel Stärke und Ballaststoffe und wenig Fettsäuren und Proteine. Dennoch enthält er zahlreiche B-Vitamine.
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Unter den bekanntesten italienischen Reisarten weltweit nimmt Riso Nero ohne Zweifel einen Ehrenplatz ein. Terre del Bosco bringt ihn wieder in Übereinstimmung mit der Tradition, das Ergebnis einer ganz handwerklichen Verarbeitungstechnik, gemäß der Methode, die in den alten Reisfeldern der Poebene üblich war. Der schwarze Vollkornreis ist eine der hochwertigsten Reissorten, die 1997 in Vercelli geboren wurde und heute nur in sehr wenigen und ausgewählten landwirtschaftlichen Betrieben produziert wird. Ein besonderer Reis, dessen Farbe durch das Vorhandensein von polyphenolischen Molekülen und Anthocyanen bedingt ist, die eine bemerkenswerte antioxidative und antitumorale Wirkung haben. Sein Korn ist abgerundet, was ihn in der Küche sehr vielseitig macht. Er enthält viel Stärke und Ballaststoffe und wenig Fettsäuren und Proteine. Dennoch enthält er zahlreiche B-Vitamine.
