Beschreibung
Der Lavendelhonig ist eine echte Delikatesse, erkennbar an seiner hellen Farbe, die im flüssigen Zustand zu goldgelb neigt und beim Kristallisieren elfenbeinfarben wird. Dieser Honig hat ein raffiniertes Aroma mit zarten blumigen Noten, die den süßen Duft blühender Lavendelfelder hervorrufen. Im Geschmack zeichnet er sich durch seine harmonische Süße und den leicht balsamischen Nachgeschmack aus, der einen anhaltenden und zarten Eindruck hinterlässt. Lavendelhonig ist die ideale Ergänzung zu frischen und halbgereiften Käsesorten wie Robiola oder Ziegenkäse, mit denen er einen frischen und aromatischen Kontrast bildet. In der Küche eignet er sich perfekt zum Süßen von Aufgüssen und Tees oder als raffinierte Note auf Desserts mit Obst oder Joghurt. Seine Feinheit macht ihn auch zu einer hervorragenden Zutat für feine Backrezepte, bei denen er bereichert, ohne andere Aromen zu überdecken.