Der weiche Trüffelkäse ist ein zarter und raffinierter Käse mit einer perlmuttartigen Paste, die mit hochwertigen Trüffelflocken veredelt ist. Die weiche und cremige Konsistenz verschmilzt mit dem intensiven und erdigen Aroma des Trüffels und schafft ein reichhaltiges und umhüllendes Geschmackserlebnis. Dieser Käse eignet sich sowohl, um ihn pur zu genießen und sein unverwechselbares Aroma zu schätzen, als auch um Gerichte mit einem Hauch von Eleganz zu bereichern. Organoleptische Eigenschaften Aussehen: Zylindrische Form mit dünner, glatter Rinde. Weiche Paste in Perlfarbe, bereichert mit gut sichtbaren Trüffelflocken. Aroma: Intensiv und erdig, mit aromatischen Noten von Trüffel, die in ihrer Komplexität hervortreten. Geschmack: Zart, aber bestimmt, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen der Süße des Käses und der Aromatik des Trüffels. Konsistenz: Weich und cremig, leicht zu schneiden und angenehm schmelzend im Mund, ideal für vielfältige Zubereitungen. Durchmesser der Form: 7,5 cm. Empfohlene Kombinationen Honig: Eukalyptushonig. Der Eukalyptushonig, mit seinem leicht balsamischen Geschmack, harmoniert wunderbar mit der Aromatik des Trüffels und hebt die erdigen Noten des Käses hervor, ohne dessen Zartheit zu überwältigen. Perlen: Trüffelperlen. Die Trüffelperlen intensivieren das erdige Aroma des Käses und fügen eine anspruchsvolle Note hinzu, die das Trüffelerlebnis in jedem Bissen verstärkt. Konfitüre: Feigenkonfitüre und 'Balsamico-Essig aus Modena IGP'. Die Feigenkonfitüre mit Balsamico-Essig balanciert den reichen und erdigen Geschmack des Trüffels und bietet einen süßen und leicht säuerlichen Kontrast, der die Komplexität des Käses bereichert. Gelatine: Gelatine mit weißem Dressing und Trüffel. Diese Gelatine fügt einen zarten Trüffelgeschmack und eine süß-saure Note hinzu, die den Käse ergänzt und seine Cremigkeit sowie sein Aromaprofil zur Geltung bringt. Creme: Creme mit 'Balsamico-Essig aus Modena IGP' und Trüffel. Die Trüffel- und Balsamico-Creme bringt eine zusätzliche Intensität mit sich, die perfekt zum Geschmack des Käses passt und eine intensive und raffinierte Kombination schafft. Rein: Wildheidelbeeren. Die reine Wildheidelbeere, mit ihrem säuerlichen und fruchtigen Geschmack, fügt einen frischen und lebhaften Kontrast zu den aromatischen Noten des Trüffels hinzu, wodurch das gesamte Geschmackprofil des Käses angehoben wird. Traditionell: Aiòun (Modenesische Lake). Die modenesische Lake verleiht einen salzigen und aromatischen Touch, der die Intensität des Trüffels hervorhebt und die Cremigkeit des Käses für ein einzigartiges und umhüllendes Erlebnis ergänzt. Bier: Passt gut zu einem Trappistenbier oder einer belgischen Blondale, die die aromatische Komplexität hervorhebt. Weine: Perfekt zu einem aromatischen und strukturierten Weißwein, wie Sauvignon Blanc oder Gewürztraminer, oder zu einem jungen, fruchtigen Rotwein, wie Pinot Noir, um den Geschmack des Trüffels zu betonen. Brot: Ideal mit einfachen Crostini oder geröstetem Weißbrot, um den Geschmack des Trüffels in den Vordergrund zu stellen. Andere Kombinationen: Hervorragend auf warmen Bruschetta, begleitet von sautierten Steinpilzen, oder verwendet, um frische Pasta für einen anspruchsvollen Touch zu bereichern. Empfohlene Klinge: Es wird empfohlen, ein Klingenmesser für weiche Käsesorten zu verwenden, um einen präzisen Schnitt zu ermöglichen, der die cremige Konsistenz bewahrt.
Der weiche Trüffelkäse ist ein zarter und raffinierter Käse mit einer perlmuttartigen Paste, die mit hochwertigen Trüffelflocken veredelt ist. Die weiche und cremige Konsistenz verschmilzt mit dem intensiven und erdigen Aroma des Trüffels und schafft ein reichhaltiges und umhüllendes Geschmackserlebnis. Dieser Käse eignet sich sowohl, um ihn pur zu genießen und sein unverwechselbares Aroma zu schätzen, als auch um Gerichte mit einem Hauch von Eleganz zu bereichern. Organoleptische Eigenschaften Aussehen: Zylindrische Form mit dünner, glatter Rinde. Weiche Paste in Perlfarbe, bereichert mit gut sichtbaren Trüffelflocken. Aroma: Intensiv und erdig, mit aromatischen Noten von Trüffel, die in ihrer Komplexität hervortreten. Geschmack: Zart, aber bestimmt, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen der Süße des Käses und der Aromatik des Trüffels. Konsistenz: Weich und cremig, leicht zu schneiden und angenehm schmelzend im Mund, ideal für vielfältige Zubereitungen. Durchmesser der Form: 7,5 cm. Empfohlene Kombinationen Honig: Eukalyptushonig. Der Eukalyptushonig, mit seinem leicht balsamischen Geschmack, harmoniert wunderbar mit der Aromatik des Trüffels und hebt die erdigen Noten des Käses hervor, ohne dessen Zartheit zu überwältigen. Perlen: Trüffelperlen. Die Trüffelperlen intensivieren das erdige Aroma des Käses und fügen eine anspruchsvolle Note hinzu, die das Trüffelerlebnis in jedem Bissen verstärkt. Konfitüre: Feigenkonfitüre und 'Balsamico-Essig aus Modena IGP'. Die Feigenkonfitüre mit Balsamico-Essig balanciert den reichen und erdigen Geschmack des Trüffels und bietet einen süßen und leicht säuerlichen Kontrast, der die Komplexität des Käses bereichert. Gelatine: Gelatine mit weißem Dressing und Trüffel. Diese Gelatine fügt einen zarten Trüffelgeschmack und eine süß-saure Note hinzu, die den Käse ergänzt und seine Cremigkeit sowie sein Aromaprofil zur Geltung bringt. Creme: Creme mit 'Balsamico-Essig aus Modena IGP' und Trüffel. Die Trüffel- und Balsamico-Creme bringt eine zusätzliche Intensität mit sich, die perfekt zum Geschmack des Käses passt und eine intensive und raffinierte Kombination schafft. Rein: Wildheidelbeeren. Die reine Wildheidelbeere, mit ihrem säuerlichen und fruchtigen Geschmack, fügt einen frischen und lebhaften Kontrast zu den aromatischen Noten des Trüffels hinzu, wodurch das gesamte Geschmackprofil des Käses angehoben wird. Traditionell: Aiòun (Modenesische Lake). Die modenesische Lake verleiht einen salzigen und aromatischen Touch, der die Intensität des Trüffels hervorhebt und die Cremigkeit des Käses für ein einzigartiges und umhüllendes Erlebnis ergänzt. Bier: Passt gut zu einem Trappistenbier oder einer belgischen Blondale, die die aromatische Komplexität hervorhebt. Weine: Perfekt zu einem aromatischen und strukturierten Weißwein, wie Sauvignon Blanc oder Gewürztraminer, oder zu einem jungen, fruchtigen Rotwein, wie Pinot Noir, um den Geschmack des Trüffels zu betonen. Brot: Ideal mit einfachen Crostini oder geröstetem Weißbrot, um den Geschmack des Trüffels in den Vordergrund zu stellen. Andere Kombinationen: Hervorragend auf warmen Bruschetta, begleitet von sautierten Steinpilzen, oder verwendet, um frische Pasta für einen anspruchsvollen Touch zu bereichern. Empfohlene Klinge: Es wird empfohlen, ein Klingenmesser für weiche Käsesorten zu verwenden, um einen präzisen Schnitt zu ermöglichen, der die cremige Konsistenz bewahrt.
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