Soffice di Capra ist ein zarter Käse, hergestellt aus pasteurisierter Ziegenmilch, gekennzeichnet durch eine weiche Textur und einen raffinierten Geschmack. Seine zylindrische Form mit flachen Seiten und der dünne, mit einer Blüte aus weißen oder cremefarbenen Schimmeln bedeckte Rinde verleiht dem Käse ein elegantes Aussehen. Die zarte und fein körnige Paste ist mit einem leichten Lochmuster angereichert, das die Struktur hervorhebt. Der Geschmack ist leicht sauer und dezent salzig, mit einem subtilen Hauch von Ziegenmilch, der perfekt mit dem Aroma von Pilzen und Wald harmoniert und ein frisches und zartes Geschmackserlebnis bietet. Organoleptische Merkmale Aussehen: Zylindrische Form mit flachen Seiten, dünner, glatter Rinde mit einer Blüte aus weißen oder cremefarbenen Schimmeln. Zarte und fein körnige Paste mit leichtem Lochmuster. Aroma: Zart, mit Noten von Pilzen und Wald, die mit dem frischen Duft von Ziegenmilch kombiniert werden. Geschmack: Leicht sauer und dezent salzig, mit einem subtilen Hauch von Ziegenmilch, für einen ausgewogenen und raffinierten Geschmack. Konsistenz: Zart und fein körnig, mit einer weichen Struktur, die sich leicht im Mund auflöst. Durchmesser der Form: 7 cm. Empfohlene Kombinationen Honig: Lavendel-Honig. Der Lavendel-Honig, mit seinem zarten blumigen Aroma, hebt die Frische und die Waldnoten des Soffice di Capra hervor und schafft einen süßen und raffinierten Kontrast. Perlen: Perlen mit weißem Dressing. Die Perlen mit weißem Dressing fügen eine säuerliche und leicht sprudelnde Note hinzu, die sich mit dem zart säuerlichen Charakter des Käses verbindet und dessen aromatische Komplexität betont. Konfitüre: Erdbeerkonfitüre und "Balsamico-Essig aus Modena IGP". Die Erdbeerkonfitüre mit Balsamico-Essig verleiht einen süß-sauren Geschmack, der die zarte Salzigkeit des Käses perfekt ausgleicht und Tiefe und einen fruchtigen Hauch hinzufügt. Gelatine: Zitronengelatine. Die Zitronengelatine, frisch und zitrusartig, integriert die säuerlichen Noten des Soffice di Capra und schafft eine lebhafte und harmonische Kombination. Sahne: Weiße Sahne. Die weiße Sahne, zart und geschmeidig, bereichert die weiche Textur des Käses, ohne seinen Geschmack zu übertönen, für ein ausgewogenes und samtiges Geschmackserlebnis. Purissima: Erdbeeren. Die Purissima aus Erdbeeren, mit ihrem süßen und fruchtigen Geschmack, verbindet sich mit den leicht säuerlichen Noten des Käses und verleiht einen frischen und einladenden Kontrast. Traditionell: Savòr Modenese. Der Savòr Modenese, mit seiner Süße und Komplexität von gemischtem Obst, bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne und hebt den frischen und zarten Geschmack des Soffice di Capra hervor. Bier: Ein helles und leichtes Bier, wie ein Kölsch, um die Frische des Käses zu begleiten, ohne dessen Zartheit zu überdecken. Weine: Frischer und leichter Weißwein, wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio, oder ein zarter Rosé. Brot: Weißbrot oder Baguette, um die Cremigkeit des Käses zu betonen. Weitere Kombinationen: Perfekt, um ihn pur zu genießen, begleitet von frischem Obst wie Trauben oder Erdbeeren, oder hinzugefügt zu Frühlingssalaten für einen Hauch von Frische und Zartheit. Empfohlenes Messer: Palette-Messer, um die Weichheit zu bewahren und den Käse gleichmäßig zu verteilen.
Preis inkl. MwSt.
Soffice di Capra ist ein zarter Käse, hergestellt aus pasteurisierter Ziegenmilch, gekennzeichnet durch eine weiche Textur und einen raffinierten Geschmack. Seine zylindrische Form mit flachen Seiten und der dünne, mit einer Blüte aus weißen oder cremefarbenen Schimmeln bedeckte Rinde verleiht dem Käse ein elegantes Aussehen. Die zarte und fein körnige Paste ist mit einem leichten Lochmuster angereichert, das die Struktur hervorhebt. Der Geschmack ist leicht sauer und dezent salzig, mit einem subtilen Hauch von Ziegenmilch, der perfekt mit dem Aroma von Pilzen und Wald harmoniert und ein frisches und zartes Geschmackserlebnis bietet. Organoleptische Merkmale Aussehen: Zylindrische Form mit flachen Seiten, dünner, glatter Rinde mit einer Blüte aus weißen oder cremefarbenen Schimmeln. Zarte und fein körnige Paste mit leichtem Lochmuster. Aroma: Zart, mit Noten von Pilzen und Wald, die mit dem frischen Duft von Ziegenmilch kombiniert werden. Geschmack: Leicht sauer und dezent salzig, mit einem subtilen Hauch von Ziegenmilch, für einen ausgewogenen und raffinierten Geschmack. Konsistenz: Zart und fein körnig, mit einer weichen Struktur, die sich leicht im Mund auflöst. Durchmesser der Form: 7 cm. Empfohlene Kombinationen Honig: Lavendel-Honig. Der Lavendel-Honig, mit seinem zarten blumigen Aroma, hebt die Frische und die Waldnoten des Soffice di Capra hervor und schafft einen süßen und raffinierten Kontrast. Perlen: Perlen mit weißem Dressing. Die Perlen mit weißem Dressing fügen eine säuerliche und leicht sprudelnde Note hinzu, die sich mit dem zart säuerlichen Charakter des Käses verbindet und dessen aromatische Komplexität betont. Konfitüre: Erdbeerkonfitüre und "Balsamico-Essig aus Modena IGP". Die Erdbeerkonfitüre mit Balsamico-Essig verleiht einen süß-sauren Geschmack, der die zarte Salzigkeit des Käses perfekt ausgleicht und Tiefe und einen fruchtigen Hauch hinzufügt. Gelatine: Zitronengelatine. Die Zitronengelatine, frisch und zitrusartig, integriert die säuerlichen Noten des Soffice di Capra und schafft eine lebhafte und harmonische Kombination. Sahne: Weiße Sahne. Die weiße Sahne, zart und geschmeidig, bereichert die weiche Textur des Käses, ohne seinen Geschmack zu übertönen, für ein ausgewogenes und samtiges Geschmackserlebnis. Purissima: Erdbeeren. Die Purissima aus Erdbeeren, mit ihrem süßen und fruchtigen Geschmack, verbindet sich mit den leicht säuerlichen Noten des Käses und verleiht einen frischen und einladenden Kontrast. Traditionell: Savòr Modenese. Der Savòr Modenese, mit seiner Süße und Komplexität von gemischtem Obst, bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne und hebt den frischen und zarten Geschmack des Soffice di Capra hervor. Bier: Ein helles und leichtes Bier, wie ein Kölsch, um die Frische des Käses zu begleiten, ohne dessen Zartheit zu überdecken. Weine: Frischer und leichter Weißwein, wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio, oder ein zarter Rosé. Brot: Weißbrot oder Baguette, um die Cremigkeit des Käses zu betonen. Weitere Kombinationen: Perfekt, um ihn pur zu genießen, begleitet von frischem Obst wie Trauben oder Erdbeeren, oder hinzugefügt zu Frühlingssalaten für einen Hauch von Frische und Zartheit. Empfohlenes Messer: Palette-Messer, um die Weichheit zu bewahren und den Käse gleichmäßig zu verteilen.
