Shoyu aus Linsen und Buchweizen 250ml

Shoyu ist der japanische Name für Sojasauce, die eine Kategorie von Saucen bezeichnet, die mit Koji aus Hülsenfrüchten und gerösteten Getreiden in Salzlake fermentiert werden. Das Shoyu aus Linsen und Buchweizen von Kekoji Lab ist eine pflanzliche Sauce, die anstelle von Salz oder traditioneller Sojasauce verwendet werden kann. Die Kombination aus Getreide und Hülsenfrüchten verleiht diesem Gewürz einen charakteristischen und einzigartigen Geschmack. Das Hauptmerkmal von Shoyu, neben seiner Würze, ist seine Konzentration an Umami, das natürlich aus den im Koji vorhandenen Enzymen extrahiert wird. Diese Neuinterpretation der traditionellen Shoyu, bei der Linsen anstelle von Soja und gerösteter Buchweizen anstelle von Weichweizen verwendet werden, ist eine gültige Alternative zur traditionellen Sojasauce. Mit einem einzigartigen Aroma- und Geschmacksprofil wird sie aus lokalen und nachhaltigen Zutaten aus unserem Emilia hergestellt. Sie kann anstelle von Salz in all deinen Gerichten verwendet werden, um einen zusätzlichen Schub an Würze zu verleihen. In praktischer Flasche mit Dosierausguss von 250ml. ZUTATEN: Wasser, Koji (Linsen 24%, Buchweizen 12%, Aspergillus oryzae), Salz. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Gluten und Bohnen enthalten. NÄHRWERTE: Durchschnittswerte pro 100 g Produkt Energie 272 Kj – Energie 65 Kcal – Fett 0,5 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g – Kohlenhydrate 12,5 g – davon Zucker 0,3 g – Ballaststoffe n.d. g – Eiweiß 3,3 g – Salz 12,2 g HALTBARKEIT: geschlossen: 12 Monate an einem trockenen, lichtgeschützten Ort bei Raumtemperatur lagern, geöffnet: nach dem Öffnen im Kühlschrank bis zu 60 Tage aufbewahren. Produktionsland: Italien ZUTATEN: Knoblauch. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Gluten und Bohnen enthalten. NÄHRWERTE: Durchschnittswerte pro 100 g Produkt Energie 912 Kj – Energie 218 Kcal – Fett 0,6 g – davon gesättigte Fettsäuren 0 g – Kohlenhydrate 8,4 g – davon Zucker 8,4 g – Ballaststoffe 3,1 g – Eiweiß 0,9 g – Salz 0. HALTBARKEIT: geschlossen: 12 Monate an einem trockenen, lichtgeschützten Ort bei Raumtemperatur lagern, geöffnet: nach dem Öffnen im Kühlschrank bis zu 60 Tage aufbewahren. Produktionsland: Italien