FLAN DE ESPÁRRAGOS

Name: FLAN DE ESPÁRRAGOS
Prep time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Espárragos; c.s. Sal y pimienta; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Mantequilla sin lactosa; 100 g Ricotta sin lactosa; 2 unidades Huevo; 50 g Queso Parmigiano Reggiano

@_cucinaconnadia

Categoría: Entrantes

Disfruta del flan de espárragos: un plato cremoso y sin lactosa con ricotta y Parmigiano Reggiano. Descubre más sobre la tradición italiana, ¡pruébalo ahora!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 60 minPreparación: 60 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Espárragos200g
Sal y pimientac.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Mantequilla sin lactosac.s.
Ricotta sin lactosa100g
Huevo2unidades
Queso parmigiano reggiano50g

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Lavar y cortar en rodajas los espárragos, reservando las puntas.
PASO 2 DE 6
Cocinar las rodajas de espárragos en una sartén con el aceite, añadir las puntas hacia el final de la cocción. Una vez blandos y cocidos, verter solo las rodajas (reservar las puntas) en un recipiente, salpimentar y dejar enfriar unos minutos.
PASO 3 DE 6
En un bol mezclar huevos y Parmigiano.
PASO 4 DE 6
Batir los espárragos con la ricotta, luego añadir los huevos y el Parmigiano y batir de nuevo.
PASO 5 DE 6
Engrasar los moldes de aluminio y verter la mezcla dejando 5 mm del borde. Tomar un molde de bordes altos y verter agua en su interior. Insertar los moldes dentro del molde para una cocción al baño maría. Hornear a 160 grados, ventilado, 20/25 min.
PASO 6 DE 6
Desmoldar y después de unos minutos voltear los flanes en un plato y servir con las puntas de espárrago.

Información general

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	120,28
Carbohidratos (g)	1,84
de los cuales Azúcares (g)	1,84
Grasas (g)	7,76
de los cuales saturados (g)	4,1
Proteínas (g)	10,47
Fibra (g)	0,76
Venta (g)	0,11

Proteínas
10,47g·50%
Carbohidratos
1,84g·9%
Grasas
7,76g·37%
Fibras
0,76g·4%