Precalienta el horno a 200°C.
Lava bien las patatas y, si prefieres, quítales la piel.
Córtalas por la mitad, luego cocínalas al vapor o en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
Escúrrelas y transfiérelas a un bol, condiméntalas con aceite, sal, pimienta y orégano.
Colócalas en una bandeja antiadherente lo suficientemente grande para contenerlas todas extendidas y hornea durante 20 minutos, usando la función grill para que queden crujientes por fuera.
Mientras tanto, mezcla los ingredientes para la salsa: frijoles, ajo, orégano, pimentón, tomate, sal y pimienta.
Saca las patatas del horno y sírvelas con la salsa vegana.
Las patatas al horno crujientes son buenas si se consumen recién cocinadas, sin embargo, las que sobren y se enfríen se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por 1 día. También la salsa se puede conservar en el refrigerador cerrada herméticamente, por 2-3 días.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 128,29 |
| Carbohidratos (g) | 16,21 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,27 |
| Grasas (g) | 5,1 |
| de los cuales saturados (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 3,28 |
| Fibra (g) | 4,19 |
| Venta (g) | 0,01 |
