¡Esta receta es particularmente buena y deliciosa a pesar de ser Sin Gluten, Sin Lactosa, Sin Níquel! ¡Pruébala!
En un bol, mezclar el azúcar y el huevo.
Añadir la harina de arroz y la levadura (o cremor tártaro y bicarbonato). Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Agregar la cáscara rallada de limón, el aceite de oliva y la leche de arroz.
Añadir otros 3 cucharadas de leche y trabajar la masa hasta obtener una consistencia suave pero no elástica.
Colocar papel de horno en la bandeja y usar un cortador para crear las galletas directamente en la bandeja.
Hornear a 180 grados durante unos 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
Dejar enfriar completamente las galletas.
Montar la nata fresca, añadir el mascarpone y rellenar las galletas creando sándwiches de helado.
Dejar los helados en el congelador durante al menos 3 horas antes de servir.
Servir y disfrutar del helado casero.
Servir con decoraciones al gusto, como fruta fresca o virutas de chocolate.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 280,95 |
| Carbohidratos (g) | 31,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,39 |
| Grasas (g) | 15,56 |
| de los cuales saturados (g) | 7,19 |
| Proteínas (g) | 5,46 |
| Fibra (g) | 0,52 |
| Venta (g) | 0,2 |
