Una piadina alternativa y sabrosa, a base de harina de garbanzo. Se presta a ser rellenada con ingredientes ligeros y sabrosos, perfecta para una comida ligera y saludable.
En un bol, mezclar la harina de garbanzo, el aceite de oliva virgen extra, el agua y la sal.
Trabajar los ingredientes con un batidor hasta obtener una masa homogénea.
Añadir una cucharada de harina adicional y mezclar bien la masa sin dejar grumos.
Calentar ligeramente una sartén antiadherente y engrasarla con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Verter un poco de masa en la sartén y distribuirla formando un círculo.
Cocinar la piadina durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente.
Continuar cocinando las piadinas hasta terminar toda la masa.
Una vez frías, las piadinas se pueden congelar para un consumo posterior.
Bol
Batidor
Sartén antiadherente
Una vez frías, se pueden congelar
Se recomienda preparar la masa con anticipación para que pueda reposar antes de la cocción. Perfecta para servir con ensaladas frescas y verduras a la parrilla.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 360,2 |
| Carbohidratos (g) | 20,69 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,98 |
| Grasas (g) | 28,08 |
| de los cuales saturados (g) | 4 |
| Proteínas (g) | 5,91 |
| Fibra (g) | 3,1 |
| Venta (g) | 5,31 |
