Rustico de la abuela (sin levadura)

Name: Rustico de la abuela (sin levadura)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g Harina 00; 100 g Harina de garbanzo; 100 g Aceite de oliva virgen extra o Aceite de Oliva; 120 g Agua natural a temperatura ambiente; 0.5 unidades Sal fina; c.s. Relleno; 400 g Ricotta; 2 unidades Queso rallado; 0.5 unidades Sal fina

@annamariachef2.0

Categoría: Pasteles salados

Rusticos de las abuelas, una masa mágica sin levadura y sin reposo, perfecta para cenas o aperitivos con amigos y familiares.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina 00450g
Harina de garbanzo100g
Aceite de oliva virgen extra o aceite de oliva100g
Agua natural a temperatura ambiente120g
Sal fina0.5unidades
Relleno
Ricotta400g
Queso rallado2unidades
Sal fina0.5unidades

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
En un bol, mezclar los ingredientes secos, luego añadir los líquidos. Trabajar todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
PASO 2 DE 5
Formar una masa. De esta se pueden obtener 2 rusticos de 22 cm de tamaño o uno solo en una bandeja grande rectangular.
PASO 3 DE 5
Preparar el relleno mezclando ricotta, queso rallado y sal fina.
PASO 4 DE 5
Rellenar los rusticos y pincelar la superficie con aceite de oliva.
PASO 5 DE 5
Hornear en horno precalentado estático a 200 grados durante 25-30 minutos, dependiendo del horno.

Información general

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Vegetariano - No apto

Vegano - No apto

Sin gluten - No apto

Sin lactosa - No apto

Pescetariano - No apto

Sin níquel - No apto

Intolerancias y alergias

Crustáceos - Adecuado

Huevos - Adecuado

Pescado - Adecuado

Cacahuetes - Adecuado

Soja - Adecuado

Leche - No apto

Frutos de cáscara - Adecuado

Apio - Adecuado

Mostaza - Adecuado

Sésamo - Adecuado

Sulfitos - Adecuado

Altramuces - Adecuado

Moluscos - Adecuado

Legumbres - No apto

Solanáceas - Adecuado

Aromas - Adecuado

Café - Adecuado

Monococo - Adecuado

Tomate - Adecuado

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	276,08
Carbohidratos (g)	26,59
de los cuales Azúcares (g)	1,75
Grasas (g)	14,24
de los cuales saturados (g)	5,38
Proteínas (g)	11,25
Fibra (g)	1,61
Venta (g)	2,96

Proteínas
11,25g·21%
Carbohidratos
26,59g·50%
Grasas
14,24g·27%
Fibras
1,61g·3%