En un tazón grande, mezcle la harina 00, la harina de avellanas, los copos de avena, el azúcar granulada y la levadura. Agregue la mantequilla fría y trabaje con las manos hasta obtener una mezcla arenosa. Añada el huevo y amase rápidamente para obtener una masa desmenuzable.
Pele las manzanas y córtelas en rodajas finas. Colóquelas en un tazón con el jugo de limón, el azúcar mascabado y la canela. Mezcle bien para que las manzanas se impregnen de los sabores.
En un molde forrado con papel de horno, distribuya la mitad de la masa desmenuzada en el fondo y compacte ligeramente con las manos. Vierta el relleno de manzana y distribuya los piñones encima. Cubra con el resto de la masa, sin presionar demasiado, para obtener un efecto rústico.
Hornee a 180°C durante unos 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Deje enfriar antes de servir su crumble. Disfrútelo tibio, tal vez acompañado de una bola de helado de vainilla o una crema ligera.
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.
Servir tibio, tal vez acompañado de helado de vainilla.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 310,51 |
| Carbohidratos (g) | 32,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 17,3 |
| Grasas (g) | 17,87 |
| de los cuales saturados (g) | 6,41 |
| Proteínas (g) | 5,47 |
| Fibra (g) | 2,76 |
| Venta (g) | 0,13 |
