En un bol grande, agregue el huevo, el azúcar y mezcle.
Luego añada el aceite, la leche, la cáscara rallada del limón y mezcle nuevamente por unos minutos.
Finalmente, agregue la harina tamizada, la sal y el amoniaco para repostería y mezcle nuevamente hasta compactar completamente la mezcla con las manos.
La masa debe quedar lisa y homogénea, forme un bloque y deje reposar durante media hora.
En una superficie enharinada, cree bolitas que luego enrollará formando cilindros.
Unte sus manos y páselas por cada galleta, luego presione la superficie en un platillo con azúcar.
Coloque las galletas separadas entre sí en una bandeja forrada con papel de horno y hornee en horno estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente.
Las galletas rústicas para mojar se conservan en un frasco herméticamente cerrado.
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