Galletas integrales crujientes y sabrosas, perfectas para mojar en leche caliente o disfrutar con una taza de té. Preparadas con exceso de masa madre para un sabor más profundo y complejo.
Picar groseramente el chocolate y las avellanas y reservar.
En un bol, disolver el exceso de masa madre con el aceite y el huevo, añadir el eritritol, la harina, la sal y finalmente el chocolate picado con las avellanas.
Amasar para mezclar todos los ingredientes, formar un bloque, separar piezas de unos 50 g.
Formar bolitas, aplastarlas ligeramente y darles una forma redonda más regular con las manos.
Transferir las galletas a una bandeja forrada con papel de horno, dejar reposar media hora y luego hornear a 190 grados durante unos 15 minutos.
Papel de horno
A temperatura ambiente en un recipiente hermético
Las galletas se pueden conservar durante varios días si se guardan bien cerradas en un recipiente hermético. Se pueden disfrutar en el desayuno o como merienda durante el día. Acompañan bien tanto el té como el café.
Italia, Veneto
| Energía (kcal) | 288,72 |
| Carbohidratos (g) | 45,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,01 |
| Grasas (g) | 8,36 |
| de los cuales saturados (g) | 1,48 |
| Proteínas (g) | 7,99 |
| Fibra (g) | 5,85 |
| Venta (g) | 1,88 |
