Espaguetis con salsa de tomatitos al albahaca

Name: Espaguetis con salsa de tomatitos al albahaca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Tomatitos amarillos; 300 g Tomatitos rojos; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Zanahoria; c.s. Albahaca fresca; 1 cucharada Concentrado de tomate; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 240 g Espaguetis; 300 g Tomatitos piccadilly maxi

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Categoría: Primeros platos

Una salsa rápida de hacer con un sabor y una cremosidad increíbles.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Tomatitos amarillos300g
Tomatitos rojos300g
Cebolla1unidad
Zanahoria1unidad
Albahaca frescac.s.
Concentrado de tomate1cucharada
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Espaguetis240g
Tomatitos piccadilly maxi300g

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 10
Limpiar los tomatitos y sumergirlos en agua hirviendo por unos minutos.
PASO 2 DE 10
Apenas la piel comience a desprenderse, están listos.
PASO 3 DE 10
Escurrir los tomatitos y dejarlos enfriar un poco.
PASO 4 DE 10
Tomar el pasapurés y aplastar todos los tomatitos dejando caer el jugo en una olla.
PASO 5 DE 10
Poner la salsa obtenida al fuego para reducirla y añadir la zanahoria, la cebolla, el concentrado y la albahaca, aproximadamente 10 hojas.
PASO 6 DE 10
Ajustar de sal y pimienta.
PASO 7 DE 10
Una vez que las verduras estén cocidas, triturar todo con una batidora de inmersión.
PASO 8 DE 10
Transferir la salsa a una sartén grande con un chorrito de aceite y un diente de ajo.
PASO 9 DE 10
Mientras tanto, cocinar los espaguetis al dente y terminar la cocción en la sartén con la salsa, y si es necesario, añadir un poco de agua de cocción de la pasta para alargar la salsa.
PASO 10 DE 10
Emplatar formando un nido y decorar con un ramillete de albahaca.

Información general

Notas de conservación

Una vez fría, conservar la salsa en el refrigerador por 2 días, calentar antes de usar

Más información

La pasta con salsa más deliciosa que existe. En la salsa se puede añadir una anchoa en aceite y si gusta, un poco de guindilla.

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	80,26
Carbohidratos (g)	16,38
de los cuales Azúcares (g)	3,86
Grasas (g)	0,35
de los cuales saturados (g)	0,06
Proteínas (g)	3,25
Fibra (g)	1,23
Venta (g)	0,01

Proteínas
3,25g·15%
Carbohidratos
16,38g·77%
Grasas
0,35g·2%
Fibras
1,23g·6%