Una mayonesa vegana preparada con aquafaba, el agua de cocción de los garbanzos, perfecta para quienes buscan una alternativa sin huevo. Fácil y rápida de preparar, ideal para acompañar platos de todo tipo.
Colocar en un recipiente alto y estrecho los ingredientes en el orden indicado.
Posicionar la batidora de inmersión en el fondo del recipiente y accionarla sin moverla.
Continuar batiendo hasta que la mayonesa se espese.
Mover la batidora hacia arriba y abajo por unos segundos para hacer la mayonesa homogénea.
Conservar en el refrigerador por aproximadamente una hora antes de servir.
Batidora de inmersión
Recipiente alto y estrecho
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días.
La aquafaba puede obtenerse del agua de cocción de garbanzos secos remojados o del agua de conservación de garbanzos enlatados.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 551,05 |
| Carbohidratos (g) | 2,9 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,18 |
| Grasas (g) | 59,83 |
| de los cuales saturados (g) | 6,7 |
| Proteínas (g) | 0,57 |
| Fibra (g) | 1,03 |
| Venta (g) | 0,78 |
