Preparar con anticipación (incluso el día anterior) el caldo de carne, pollo o vegetal con todos los aromas como de costumbre.
Licuar todas las verduras utilizadas para cocinarlo en el mismo caldo (apio, zanahoria, cebolla, clavos de olor, enebro, sal, pimienta, laurel).
Mientras tanto, enjuagar el arroz con la ayuda de un colador y luego cocinarlo durante 25 minutos en el caldo obtenido ajustando de sal.
Escurrir el arroz y dejarlo enfriar.
Cocer las acelgas en poca agua y una vez cocidas, escurrirlas bien.
En un bol mezclar las acelgas, el arroz, la feta, las aceitunas, la mejorana, nuez moscada y pimienta. No es necesario añadir sal. De todas formas, probar.
Desenrollar el rollo de pasta filo (en total 7 hojas).
Tomar una hoja y cubrir con un paño todas las demás para que no se sequen.
Colocar la hoja sobre la superficie de trabajo y untarla con aceite evo.
Tomar una segunda hoja, colocarla sobre la primera, untar también esta y doblarla por la mitad.
Continuar así con las otras 5 hojas.
Forrar un molde ya untado previamente superponiendo las hojas de manera alternada para cubrir todos los lados, dejando sobresalir los bordes unos 10 cm.
La primera hoja que sirvió como base, se dobla y se coloca en el fondo del molde.
Untar nuevamente, rellenar con la mezcla de acelgas, nivelar y cerrar todos los bordes hacia adentro.
Pincelar nuevamente si es necesario y distribuir el sésamo en la superficie.
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 25/30 minutos.
Cuando la superficie esté dorada y crujiente, está lista.
Sartén
Bol
Colador
Molde
En el refrigerador por 3-4 días
Para hacer la tarta aún más sabrosa se pueden saltear las acelgas en la sartén con una cebolla. En mi perfil de Ig está el reel. Bina
Grecia, Liguria
| Energía (kcal) | 52,1 |
| Carbohidratos (g) | 3,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,69 |
| Grasas (g) | 3,31 |
| de los cuales saturados (g) | 1,52 |
| Proteínas (g) | 2,68 |
| Fibra (g) | 0,89 |
| Venta (g) | 0,29 |
