Esta tarta de manzana recuerda a un strudel por su cremosidad, la presencia de muchas manzanas y el aroma inconfundible de los amaretti. ¡Es sin mantequilla!
En la batidora montar con el batidor los huevos a temperatura ambiente con el azúcar durante al menos 5 minutos hasta que estén claros y espumosos.
Añadir la pasta de vainilla y continuar batiendo.
Agregar el yogur griego y el aceite de maíz, mezclando bien.
Tamizar juntos la harina tipo 1, la maizena y la levadura para repostería, luego incorporar los polvos en la masa y mezclar bien.
Pelar las manzanas. Cortar en dados dos manzanas y en láminas finas las otras dos. Las láminas sobrantes pueden usarse para una macedonia.
Incorporar los dados de manzana a la masa y desmenuzar una decena de amaretti, mezclando bien para integrar todo.
Preparar un molde desmontable de 20 cm forrado con papel de horno. Verter la mezcla y nivelar la superficie.
Distribuir las láminas de manzana sobre la superficie de la tarta, espolvorear con azúcar mascabado y añadir los amaretti desmenuzados restantes.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45-50 minutos. Hacer la prueba del palillo para verificar la cocción.
Recomiendo dejar enfriar la tarta en el horno. Una vez fría, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
Batidora planetaria
Batidor
Molde desmontable de 20 cm
Papel de horno
Conservar la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el frigorífico durante una semana.
Esta tarta es ideal para una merienda o un desayuno acompañada de una mantita en el sofá. Es una receta fácil y sin mantequilla, perfecta para quienes aman las tartas de manzana con un toque de amaretti.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 337,52 |
| Carbohidratos (g) | 56,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 50,8 |
| Grasas (g) | 10,63 |
| de los cuales saturados (g) | 1,47 |
| Proteínas (g) | 6,03 |
| Fibra (g) | 1,95 |
| Venta (g) | 0,1 |
