Tarte tatin de puerros con gorgonzola

Name: Tarte tatin de puerros con gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unidad Rollo de masa de hojaldre rectangular; 4 unidades Puerros; 100 g Gorgonzola; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada Vinagre balsámico; 1 cucharada Azúcar de caña moscovado; 1 pizca Sal fina

@di_bina_in_meglio

Categoría: Pasteles salados

Una tarta salada rústica e invertida, con puerros y gorgonzola, perfecta para una comida rápida y sabrosa.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 35 minCocción: 35 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Rollo de masa de hojaldre rectangular1unidad
Puerros4unidades
Gorgonzola100g
Aceite de oliva virgen extra2cucharadas
Vinagre balsámico1cucharada
Azúcar de caña moscovado1cucharada
Sal fina1pizca

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Abrir la masa de hojaldre y preparar un aderezo con aceite, vinagre y sal.
PASO 2 DE 9
Eliminar las hojas verdes y las raíces de los puerros, cortarlos un poco más cortos que el ancho del hojaldre y por la mitad a lo largo.
PASO 3 DE 9
Quitar 2-3 capas externas de los puerros, lavarlos y secarlos bien.
PASO 4 DE 9
Hacer cremosa la gorgonzola y untarla sobre la masa de hojaldre.
PASO 5 DE 9
Forrar una bandeja con papel de horno, pincelar en el centro el aderezo de vinagre balsámico y distribuir el azúcar.
PASO 6 DE 9
Colocar los puerros en fila en la bandeja y pincelarlos con el aderezo.
PASO 7 DE 9
Cubrir delicadamente con el hojaldre con gorgonzola, sellar los bordes hacia adentro y pinchar con un tenedor.
PASO 8 DE 9
Hornear en horno precalentado a 180/200°C durante 30-35 minutos, hasta que esté dorado.
PASO 9 DE 9
Voltear la tarta salada ayudándose con otra bandeja y colocarla en el plato de servir.

Sugerencias

Bandeja de horno
Papel de horno
Tenedor

Información general

Más información

Inspirada por @giorgia_seeds.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Vegetarianos - No apto

Veganos - No apto

Gluten - No apto

Lactosa - No apto

Pescetarianos - No apto

Níquel - Adecuado

Intolerancias y alergias

Crustáceos - Adecuado

Huevos - Adecuado

Pescado - Adecuado

Cacahuetes - Adecuado

Soja - Adecuado

Leche - No apto

Frutos de cáscara - Adecuado

Apio - Adecuado

Mostaza - Adecuado

Sésamo - Adecuado

Sulfitos - Adecuado

Altramuces - Adecuado

Moluscos - Adecuado

Legumbres - Adecuado

Solanáceas - Adecuado

Aromas - Adecuado

Café - Adecuado

Escanda pequeña - Adecuado

Tomate - Adecuado

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	187,22
Carbohidratos (g)	11,8
de los cuales Azúcares (g)	5,52
Grasas (g)	13
de los cuales saturados (g)	5,33
Proteínas (g)	5,26
Fibra (g)	2,32
Venta (g)	0,35

Proteínas
5,26g·16%
Carbohidratos
11,8g·36%
Grasas
13g·40%
Fibras
2,32g·7%