Croquetas de patata con un corazón suave de mozzarella y jamón. Un acompañamiento crujiente y fundente, perfecto para un almuerzo o cena informal.
En una olla llena de agua, cocine las patatas hasta que pueda pincharlas con un tenedor.
Pélelas y páselas por el prensapatatas. Viértalas en un bol con el jamón cocido cortado en cubitos, el huevo, la sal, el pan rallado y la mozzarella para pizza cortada en tiras o cubitos.
Mezcle bien y forme croquetas con las manos. Compacte bien.
Vierta las claras de huevo en un cuenco pequeño y el pan rallado en un plato. Pase las croquetas por la clara de huevo y luego por el pan rallado.
Caliente abundante aceite de cacahuete en una sartén y sumerja las croquetas. Cocínelas durante unos minutos hasta que estén bien doradas por todos lados.
Escúrralas con la espumadera y colóquelas sobre un plato cubierto con papel absorbente. Sírvalas calientes.
Bol
Sartén
Olla
Platos
Prensapatatas
Espumadera
Consumir las croquetas recién preparadas para apreciar su textura fundente, de lo contrario, conservarlas en el frigorífico y calentarlas en el horno antes de consumirlas.
Las croquetas se pueden servir con una salsa de tomate fresca o una mayonesa aromatizada. También se pueden consumir como un delicioso aperitivo. Esta receta es sin gluten y se puede enriquecer añadiendo queso rallado a la mezcla.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 118,29 |
| Carbohidratos (g) | 14,06 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,49 |
| Grasas (g) | 4,31 |
| de los cuales saturados (g) | 2,22 |
| Proteínas (g) | 6,13 |
| Fibra (g) | 1,23 |
| Venta (g) | 0,09 |
