Un risotto de sabor especial y delicado, perfecto para conquistar a todos con su cremosidad y el sabor único de la pera y el mascarpone.
Pelar y cortar la pera (o manzana) en trozos.
En una olla, tostar el arroz con una pizca de sal.
Agregar gradualmente el agua hirviendo (o el caldo) y mezclar continuamente.
A mitad de cocción, añadir los trozos de pera (o manzana).
Cuando el arroz esté casi cocido, incorporar el mascarpone (o zola) y mezclar bien.
Apagar el fuego y añadir el parmesano o grana rallado.
Ajustar de pimienta al gusto y servir con un poco de mascarpone adicional, si se desea.
Perfecto para un almuerzo o cena italiana elegante y refinada.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 113,17 |
| Carbohidratos (g) | 5,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,64 |
| Grasas (g) | 8,59 |
| de los cuales saturados (g) | 5,09 |
| Proteínas (g) | 3,47 |
| Fibra (g) | 0,3 |
| Venta (g) | 0,15 |
