Plato único sano, ligero y colorido: Riso Carnaroli con cúrcuma acompañado de escarola y filetes de merluza cocidos al vapor. Sencillo, rápido y apto también para dietas sin gluten, sin lactosa y sin huevo.
Laven el arroz y cuézanlo en agua salada según el tiempo indicado en el paquete.
Solo al final de la cocción del arroz añadid una cucharada de aceite de oliva virgen extra y la cúrcuma, mezclando para distribuir el color y el sabor.
Preparad el pescado: en una sartén verted un poco de agua y el vino blanco, colocad una cesta para cocer al vapor con los filetes de merluza encima y cocinad hasta que el pescado esté hecho y tierno.
En otra sartén hervid la escarola en poca agua hasta que esté tierna, luego escurridla.
Montad el plato poniendo arroz, escarola y filetes de merluza. Aliñad con la cucharada restante de aceite de oliva virgen extra y espolvoread con orégano al gusto.
Cesta para cocer al vapor
Sartén
Olla para cocer el arroz
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 332,07 |
| Carbohidratos (g) | 11,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,72 |
| Grasas (g) | 28,81 |
| de los cuales saturados (g) | 4,06 |
| Proteínas (g) | 6,17 |
| Fibra (g) | 3,44 |
| Venta (g) | 0,02 |
