En un bol mezcla la harina con el agua, el aceite, la levadura desmenuzada y la sal. Mezcla a mano o con una batidora eléctrica equipada con ganchos durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la cúrcuma y la pimienta y mezcla bien hasta incorporarlos en la masa.
Unta con aceite una bandeja (mejor si es antiadherente, de lo contrario usa papel de horno) y vierte la masa en el centro, aplanándola ligeramente.
Cubre con film transparente y deja reposar durante aproximadamente 1 hora.
Con las manos ligeramente aceitosas, extiende la masa y con los dedos crea los típicos agujeros de la focaccia.
Deja reposar otros 40 minutos y mientras tanto precalienta el horno a 200 °C en modo estático.
Completa con las aceitunas y el romero en la superficie.
Mezcla en un vaso 1 cucharada de aceite y 2 de agua y rocía la superficie de la focaccia.
Termina con unos granos de sal gruesa esparcidos.
Hornea durante 25/30 minutos o hasta que esté dorada.
Saca del horno y deja enfriar.
Conservar en un recipiente durante unos días, mejor calentar en microondas o en freidora de aire antes de consumir. También se puede congelar y dejar descongelar a temperatura ambiente.
Perfecta para acompañar con embutidos y quesos, o simplemente disfrutarla sola.
Italia
| Energía (kcal) | 215,78 |
| Carbohidratos (g) | 18,34 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,21 |
| Grasas (g) | 14,45 |
| de los cuales saturados (g) | 2,02 |
| Proteínas (g) | 3,08 |
| Fibra (g) | 2,69 |
| Venta (g) | 1,25 |
